Garganega Sauvignon 'Niveus' tenuta 'Soraighe' - Bennat 075

Niveus Garganega Sauvignon Veneto IGT dell'Azienda Bennati è un vino bianco raffinato, frutto di un blend tra le varietà autoctone Garganega e Sauvignon Blanc, che offre una perfetta combinazione di freschezza e complessità aromatica.

Storia della Cantina Bennati

Fondata nel 1920, la Casa Vinicola Bennati si trova a Cazzano di Tramigna, nel cuore del Veneto. La famiglia Bennati, con una lunga tradizione vitivinicola, si è sempre impegnata nella produzione di vini di qualità, mantenendo un forte legame con il territorio​

Vitigni e Terreno

Il Niveus è composto da un mix di Garganega e Sauvignon Blanc. I vigneti si trovano in terreni prevalentemente calcarei e argillosi, tipici della zona collinare del Veneto, che favoriscono l'espressione minerale del vino​

Tecniche di Vinificazione

La vendemmia viene eseguita manualmente per preservare l'integrità dell'uva. Dopo la pigiatura soffice, il mosto viene raffreddato e fermentato a temperatura controllata (circa 14-15°C) per mantenere intatti i profumi freschi e fruttati. Il vino matura in acciaio, senza passaggi in legno, per mantenere la sua freschezza​

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
• Aromi: Note di frutta tropicale come melone e banana, con sentori di salvia e fiori bianchi.
• Sapore: Fresco, con buona acidità e una mineralità che lo rende persistente e vivace​

Abbinamenti e Temperatura di Servizio

Perfetto con pesce bianco, verdure grigliate e piatti leggeri, il Niveus va servito a una temperatura di 8-10°C in calici ampi per esaltarne i profumi​

Questo vino appartiene alla denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica) e, come molti vini, potrebbe contenere solfiti