Scopri l'Essenza delle Alpi con Amaro Bràulio
Immagina di concludere una giornata intensa, desiderando un momento di puro piacere che possa trasformare la tua serata. Versando un bicchiere di Amaro Bràulio, ti immergi in una tradizione secolare che incarna l'essenza della Valtellina.
Storia dell'Azienda e Proprietà Attuale
La storia dell'Amaro Bràulio inizia nel 1875 a Bormio, nel cuore delle Alpi italiane. Il suo creatore, Francesco Peloni, farmacista e botanico appassionato, sviluppò una ricetta segreta utilizzando le erbe locali per creare un amaro unico. Oggi, la produzione è nelle mani di Edoardo Tatantola Peloni, discendente diretto di Francesco, che continua a preservare la tradizione familiare.
Caratteristiche Particolari e Metodi di Produzione
L'Amaro Bràulio è noto per la sua ricetta segreta che combina erbe, bacche e radici alpine. Tra gli ingredienti noti ci sono l'achillea moscata, l'assenzio, le bacche di ginepro e la radice di genziana. Questa miscela viene sottoposta a un processo di infusione idroalcolica che dura almeno 30 giorni, seguito da un invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, conferendo al prodotto il suo caratteristico sapore complesso e aromatico.
Degustazione Olfattiva e Gustativa
Al naso: Si percepiscono note balsamiche e intense, con sentori rinfrescanti derivanti dalle erbe, bacche e radici infuse, arricchite dal lento invecchiamento nelle botti di rovere.
Al palato: Il gusto è setoso, morbido e fresco, con piacevoli e persistenti note amare che riflettono la complessità delle erbe utilizzate.
Cocktail Consigliati
L'Amaro Bràulio è tradizionalmente gustato liscio come digestivo. Tuttavia, può essere utilizzato in cocktail innovativi:
Bràulio Spritz: Una variante del classico spritz, dove l'amaro sostituisce l'Aperol, combinato con prosecco e una spruzzata di soda.
Bràulio Mule: Un twist sul Moscow Mule, con amaro, ginger beer e succo di lime.
Bràulio Sour: Amaro, succo di limone fresco, sciroppo semplice e albume d'uovo, shakerati per una texture vellutata.
Scelta della Bottiglia
La bottiglia dell'Amaro Bràulio è elegante e distintiva, con un'etichetta che raffigura il paesaggio alpino della Valtellina, sottolineando l'origine e la tradizione del prodotto.
