Braulio Riserva

Storia dell'Azienda e Proprietà Attuale

La storia dell'Amaro Bràulio inizia nel 1875 a Bormio, nel cuore delle Alpi italiane. Il suo creatore, Francesco Peloni, farmacista e botanico appassionato, sviluppò una ricetta segreta utilizzando le erbe locali per creare un amaro unico. Oggi, la produzione è nelle mani di Edoardo Tatantola Peloni, discendente diretto di Francesco, che continua a preservare la tradizione familiare. ​

Caratteristiche Particolari e Metodi di Produzione

L'Amaro Bràulio Riserva è noto per la sua ricetta segreta che combina erbe, bacche e radici alpine. Tra gli ingredienti noti ci sono l'achillea moscata, l'assenzio, le bacche di ginepro e la radice di genziana. Questa miscela viene sottoposta a un processo di infusione idroalcolica che dura almeno 30 giorni, seguito da un invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, conferendo al prodotto il suo caratteristico sapore complesso e aromatico. ​

Degustazione Olfattiva e Gustativa

• Al naso: Si percepiscono note balsamiche e intense, con sentori rinfrescanti derivanti dalle erbe, bacche e radici infuse, arricchite dal lento invecchiamento nelle botti di rovere. ​Al palato: Il gusto è setoso, morbido e fresco, con piacevoli e persistenti note amare che riflettono la complessità delle erbe utilizzate. ​

Cocktail Consigliati

L'Amaro Bràulio Riserva è tradizionalmente gustato liscio come digestivo. Tuttavia, può essere utilizzato in cocktail innovativi:​

1. Bràulio Spritz: Una variante del classico spritz, dove l'amaro sostituisce l'Aperol, combinato con prosecco e una spruzzata di soda.​

2. Bràulio Mule: Un twist sul Moscow Mule, con amaro, ginger beer e succo di lime.​

3. Bràulio Sour: Amaro, succo di limone fresco, sciroppo semplice e albume d'uovo, shakerati per una texture vellutata.​

Scelta della Bottiglia

La bottiglia dell'Amaro Bràulio Riserva è elegante e distintiva, con un'etichetta che raffigura il paesaggio alpino della Valtellina, sottolineando l'origine e la tradizione del prodotto.​

Conclusione

Scegliere l'Amaro Bràulio Riserva significa abbracciare una tradizione centenaria, assaporando un amaro che racchiude l'essenza delle Alpi italiane. Che sia gustato liscio, ghiacciato o in un cocktail creativo, ogni sorso offre un'esperienza unica che arricchirà i tuoi momenti di convivialità.​