Pernod è un distillato Francese a base di anice stellato ed altre 14 erbe come menta e coriandolo che caratterizzano molto il gusto.
E' prodotto dal 1938, anno della fine del proibizionismo nel paese cisalpino, sulla base di una ricetta del 1920 ed è uno dei prodotti ad elevato contenuto alcolico più famoso di Francia.
La storia di Pernod inizia nel 1805, quando Henri-Louis Pernod fondò la distilleria Maison Pernod Fils a Pontarlier, in Francia, per produrre assenzio. Nel 1938, con la nuova legislazione francese che permetteva la vendita di liquori con una gradazione fino a 45°, l'azienda lanciò il Pernod 45, predecessore dell'attuale Pernod. Nel 1975, Pernod si fuse con Ricard, creando il gruppo Pernod Ricard, oggi uno dei principali produttori mondiali di vini e liquori.
Pernod Ricard è una multinazionale quotata alla Borsa di Parigi, con una presenza in oltre 160 paesi. Il gruppo è attualmente guidato da Alexandre Ricard, che ricopre il ruolo di Presidente e Amministratore Delegato.
Pernod viene prodotto e imbottigliato in Francia, seguendo metodi tradizionali che garantiscono la qualità e l'autenticità del prodotto.
Pernod è realizzato attraverso la distillazione di una miscela di botaniche, tra cui:
Anice stellato
Finocchio
Coriandolo
Menta
Questi ingredienti vengono selezionati con cura e distillati per ottenere il caratteristico sapore di Pernod.
Pernod è generalmente considerato senza glutine, poiché gli ingredienti principali sono di origine erbacea e non contengono cereali. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare l'etichetta del prodotto o contattare direttamente il produttore per informazioni dettagliate sugli allergeni.
Pernod ha una gradazione alcolica di circa 40% vol.
Pernod è un ingrediente versatile in mixologia. Ecco tre cocktail classici che esaltano le sue qualità:
Pernod con Acqua e Ghiaccio
1 parte di Pernod
5 parti di acqua fredda
Ghiaccio a piacere
Versare Pernod in un bicchiere, aggiungere acqua e ghiaccio.
Mauresque
2 cl di Pernod
1 cl di sciroppo di orzata
Acqua fredda
Mescolare Pernod e sciroppo di orzata in un bicchiere con ghiaccio, aggiungere acqua a piacere.
Tomate
2 cl di Pernod
1 cl di sciroppo di granatina
Acqua fredda
Mescolare Pernod e granatina in un bicchiere con ghiaccio, aggiungere acqua a piacere.
La bottiglia di Pernod si distingue per il suo design classico ed elegante. Realizzata in vetro trasparente, mette in risalto il liquido dorato al suo interno. L'etichetta, con dettagli raffinati e il logo storico, conferisce un tocco di prestigio, rendendo la bottiglia un elemento di spicco in ogni collezione di liquori.