Liquore al basilico: la ricetta

Uno dei liquori diventato famoso negli ultimi anni risulta molto semplice e richiede un ingrediente che tutti noi abbiamo a casa: il basilico!

Passo a passo ti spiegheremo cosa ti occorrerà, gli ingredienti e le dosi per preparare a casa un liquore al basilico.


LIQUORE AL BASILICO: 

Strumenti necessari: 

1. Pentola
2. Bottiglia di vetro
3. Contenitore di vetro ermetico
4. Colino
5. Cucchiaio

Ingredienti e dosi: 

- 600 ml acqua

- 400 ml alcool 95°

- 300 gr di zucchero

- 60 gr di foglie di basilico

- Scorza di un limone

Con queste dosi il tuo liquore avrà una gradazione alcolica di circa il 40%

Procedimento:

Scegli foglie di basilico sane, puliscile accuratamente e asciugale.

Prendi un limone non trattato, lavalo e taglia solo la parte gialla della buccia.

Riponi il tutto in un contenitore di vetro ermetico con i 400 ml di alcool.

Fai macerare per 5 giorni, scuotendo due volte al giorno il contenitore.

Prepara lo sciroppo con 600ml di acqua e 300 gr di zucchero, porta ad ebollizione, dal momento che l’acqua ha preso bollore fai cuocere per 3 min con fuoco basso mantenendo appena il bollore.

Fai raffreddare il tutto.

Prendi un colino e travasa l’alcool macerato dentro la pentola con lo sciroppo realizzato poco prima

Mescola il tutto servendoti del cucchiaio e travasa in una bottiglia di vetro con tappo.

Servi il tuo liquore al basilico fresco di frigorifero

 
Si mantiene per diversi mesi in un luogo asciutto al riparo dal sole.

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