Storia dell'azienda e attuale proprietario
Fondata nel 1724 da Rémy Martin, la Maison Rémy Martin è una delle più antiche e rispettate case produttrici di cognac al mondo. Nel 1990, si è fusa con Cointreau, dando vita al gruppo Rémy Cointreau.
Luogo di produzione e caratteristiche particolari
Il Rémy Martin VSOP è prodotto nella regione del Cognac, in Francia, utilizzando esclusivamente uve provenienti dalle prestigiose zone della Grande Champagne e Petite Champagne. Questo terroir unico conferisce al distillato una finezza e una complessità ineguagliabili.
Metodi di distillazione e materie prime utilizzate
Le uve utilizzate per la produzione del Rémy Martin VSOP sono principalmente delle varietà Ugni Blanc, Colombard e Folle Blanche. La distillazione avviene con le fecce (lieviti residui) in piccoli alambicchi di rame, seguendo un processo di doppia distillazione che dura circa 24 ore. Questo metodo tradizionale permette di ottenere acquaviti pure e aromatiche, con un grande potenziale di invecchiamento.
Metodo di invecchiamento, gradazione alcolica e temperatura di servizio
Il Rémy Martin VSOP matura per almeno 4 anni in botti di rovere del Limousin, che conferiscono al distillato note aromatiche distintive. La gradazione alcolica è del 40%. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche.
Degustazione olfattiva e gustativa
Aroma: Note dominanti di vaniglia, seguite da albicocca matura, mela cotta e un'elegante nota floreale.
Gusto: Perfetta armonia tra il carattere deciso del frutto maturo e le sottili note di liquirizia, offrendo una grande complessità di aromi eleganti e potenti.
Il Rémy Martin VSOP è versatile e si presta alla preparazione di diversi cocktail raffinati:
Rémy Ginger: Un mix rinfrescante di cognac e ginger ale, servito con ghiaccio e una fetta di lime.
Rémy Grand Tonic: Una combinazione di cognac, vermouth extra dry e acqua tonica, guarnita con uno spicchio di limone.
Fleurissimo: Un cocktail elegante che unisce cognac, liquore alla violetta e champagne, creato in onore di Grace Kelly.
Premi acquisiti
Il Rémy Martin VSOP ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, attestando la sua qualità e l'eccellenza nella categoria dei cognac.
