DEMILLY DE BAERE BLANC DE BLANCS CUVEE RARE - Formato 0,75 lt
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Questo Champagne realizzato dalla Maison Demilly de Baere è una rarità (rare, come dice appunto il nome stesso) perché costituito oltre che da Chardonnay da un 20% di Pinot Bianco
Si rivela alla vista con un colore giallo limpido e vivace con schiuma generosa e cremosa.
Al naso mostra tutta la sua finezza e aromaticità. Sentori di scorza di arancia e floreali di acacia.
In bocca è elegante e leggero. La bollicina è fine e delicata. Persistono note di agrumi e fioriscono quelle di frutti a polpa bianca come la pera e la pesca.
Questo Champagne è perfetto come aperitivo per la sua leggerezza, dote che lo rende adatto anche per affiancare piatti di pesce bianco come un branzino in crosta di sale.
Votato con due stelle dalla guida Hachette des Vins nel 2010.
