Lambrusco Otello Ceci Emilia Frizzante IGT - Cantine Ceci: L'Energia della Tradizione in Ogni Calice
Immagina una serata vivace, una tavola imbandita con i profumi della cucina emiliana, il tintinnio dei calici e la freschezza del Lambrusco Otello Ceci Emilia Frizzante IGT che sprigiona tutta la sua personalità. Con questa bottiglia, ogni momento diventa un’occasione speciale, una celebrazione della convivialità e della gioia di stare insieme. Il suo colore profondo, la spuma cremosa e i sapori autentici sono il modo perfetto per trasformare una giornata ordinaria in qualcosa di straordinario.
Cantine Ceci: Tradizione Familiare e Innovazione dal Cuore dell’Emilia
Le Cantine Ceci, fondate nel 1938 da Otello Ceci, iniziarono come una piccola produzione familiare legata all’osteria di famiglia. Oggi, l’azienda è una delle più prestigiose realtà vinicole dell’Emilia-Romagna, nota per la capacità di unire tradizione e creatività. Sotto la guida della famiglia Ceci, l'azienda ha sede a Torrile, in provincia di Parma, e rappresenta un punto di riferimento per i vini frizzanti di qualità, in particolare il Lambrusco.
Zona di Produzione
- Luogo: Vigneti situati nelle province di Parma e Reggio Emilia, cuore della produzione del Lambrusco.
- Altitudine: Circa 50-100 metri sul livello del mare, in una zona pianeggiante dal clima temperato.
- Terreno: Suoli ricchi di argilla e nutrienti, ideali per esaltare la freschezza e i profumi delle uve.
Materie Prime e Viti
- Uve: Blend di diverse varietà di Lambrusco, principalmente Lambrusco Maestri e Lambrusco Marani, con un tocco di Ancellotta per maggiore intensità cromatica e aromaticità.
- Età Media delle Viti: Dai 10 ai 20 anni, per un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
Metodo di Produzione
- Spremitura: Soffice, per preservare gli aromi freschi delle uve.
- Fermentazione:
- Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti i profumi primari.
- Rifermentazione in autoclave con il metodo Charmat (Martinotti), a 16-18°C, per ottenere una spuma fine e persistente.
- Gradazione Alcolica: 11% vol.
- Scala degli Zuccheri Residui: Amabile, con un residuo zuccherino di circa 10-15 g/l, per un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
- Affinamento: In acciaio, per conservare vivacità e aromaticità.
Degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei e una spuma cremosa e persistente.
- Profumo: Aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia, fragola e mora, con delicate note floreali di violetta e un leggero accenno speziato.
- Al Palato: Fresco, vivace e armonioso, con una leggera effervescenza che esalta i sapori fruttati. Tannini morbidi e un finale piacevolmente fruttato e persistente.
La Bottiglia: Design Unico e Iconico
La bottiglia di Otello Ceci è un'icona di design moderno: dalle linee eleganti e accattivanti, è perfetta per ogni occasione speciale. La sua estetica unica la rende non solo un ottimo vino, ma anche un regalo di classe e un elemento di stile per la tua tavola.
Momenti di Degustazione
Il Lambrusco Otello Ceci Emilia Frizzante IGT è versatile e adatto a diverse occasioni:
- Aperitivi: Perfetto con salumi emiliani come Prosciutto di Parma, culatello e salame felino.
- Primi piatti saporiti: Si abbina magnificamente a lasagne, tortelli di zucca e gnocchi al ragù.
- Grigliate: La freschezza e la frizzantezza lo rendono ideale per accompagnare carne alla brace.
- Dolci: Si sposa con crostate di frutta e dessert al cioccolato.
- Feste e cene conviviali: Un vino che porta gioia e vivacità in ogni occasione.
Premi e Riconoscimenti
L’Otello Ceci è stato riconosciuto per la sua eccellenza in diversi concorsi nazionali e internazionali:
- Medaglia d’Oro al Vinitaly per la qualità e la freschezza.
- Apprezzato da guide prestigiose come Gambero Rosso e Luca Maroni per la sua eleganza e versatilità.
contenere solfiti o allergeni.
