Il Bombay Sapphire London Dry Gin è un marchio di gin premium lanciato nel 1987 dalla società inglese IDV. Attualmente, il marchio è di proprietà della multinazionale Bacardi, che lo ha acquisito nel 1998.
La produzione del Bombay Sapphire avviene presso la distilleria Laverstoke Mill, situata nell'Hampshire, Inghilterra. Il gin è realizzato utilizzando il metodo di infusione a vapore: durante la distillazione, i vapori alcolici passano attraverso cesti contenenti le botaniche, permettendo una delicata estrazione degli aromi
Le botaniche attualmente impiegate sono dieci: bacche di ginepro, mandorla, scorza di limone, liquirizia, radice di giaggiolo, angelica, coriandolo, cassia, cubebe e grani del paradiso. Questi ingredienti conferiscono al gin un profilo aromatico complesso e bilanciato.
Il Bombay Sapphire presenta una gradazione alcolica del 40%. Dopo la distillazione, il gin viene diluito con acqua pura locale per raggiungere la gradazione desiderata.
All'olfatto, emergono note fresche di ginepro e agrumi, accompagnate da sfumature speziate e floreali. Al palato, si percepisce un gusto morbido e rotondo, con un equilibrio tra le note erbacee, speziate e agrumate, culminando in un finale pulito e persistente.
Per la degustazione, il Bombay Sapphire è ideale per la preparazione di cocktail classici come il Gin Tonic, il Martini e il Negroni, dove la sua complessità aromatica esalta il profilo del drink.
