Acquavite di Pere williams - Pircher 0.70l

 Storia e territorio

La distilleria Pircher nasce nel 1884 a Lana, nel cuore dell’Alto Adige, una terra vocata alla frutticoltura di alta qualità. Fondata dai monaci certosini e successivamente gestita dalla famiglia Pircher, oggi è guidata da generazioni che uniscono tradizione e innovazione. L’azienda è diventata sinonimo di eccellenza nel panorama dei distillati di frutta altoatesini, mantenendo intatti i valori artigianali di un tempo.

 Caratteristiche e metodo di produzione

• Materie prime: selezionate pere Williams raccolte a piena maturazione nelle zone più vocate dell’Alto Adige e del Trentino.

• Metodo di distillazione: tradizionale distillazione discontinua in alambicchi di rame, che esalta gli aromi più nobili del frutto.

• Metodo di invecchiamento: l’acquavite non viene affinata in legno, per preservare al massimo la purezza aromatica del frutto fresco.

• Grado alcolico: 40% vol.

• INSERIMENTO DEL FRUTTO

• Diluizione: con acqua purissima di sorgente per raggiungere la gradazione ideale senza alterare il bouquet.

 Degustazione olfattiva

L’aroma è intenso e penetrante, dominato da note dolci e aromatiche di pera matura, con sfumature floreali e una punta balsamica. L’olfatto regala subito una sensazione fresca e naturale, come affondare il naso in una cesta di frutta appena colta.

 Profilo gustativo

In bocca è morbida, rotonda e avvolgente. Il gusto della pera Williams è autentico, persistente, con una lunga chiusura che lascia un piacevole retrogusto fruttato e leggermente speziato. Perfetta come digestivo, ma anche da meditazione.