Il Mojito è un cocktail long drink classico, fresco e dissetante particolarmente adatto all'estate grazie alla forte presenza di menta e lime.
La sua invenzione di deve ad un barman cubano che lo miscelò per la prima volta nel suo locale a L'Avana, divenuto particolarmente celebre grazie al viaggio dello scrittore Hemingway che passando da queste parti si recava a consumarlo in modo abituale. Hemingway apprezzava molto questo drink e lo definì uno dei suoi preferiti.
La ricetta ufficiale per la preparazione del mojito prevede le seguenti dosi:
- 4 cl di rum bianco cubano
- 3 cl di succo di lime
- ghiaccio tritato (eventualmente possono andare bene anche i cubetti)
- 6-8 foglie di menta
- Zucchero grezzo/bianco
- Angostura
- Soda
Preparazione:
- Prendi il bicchiere dove comporrai il cocktail
- Metti le foglie di menta e lo zucchero insieme
- Schiaccia il tutto con un pestello, in macanza di un pestello sostituite con un bicchiere di diametro più piccolo da poter infilare dentro e riuscire a simulare l'effetto del pestello
- Una volta pestato il tutto aggiungi la dose indicata di succo di lime
- Amalgama di nuovo il tutto continuando a pestare
- Aggiungi il ghiaccio a cubi, meglio ancora se riesci ad avere ghiaccio tritato
- Aggiungi la dose di rum
- Aggiungi due gocce di Angostura
- Una spruzzata di soda
- Amalgama con un cucchiaio