Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 075- Maschio dei Cavalieri

Nel 1973 Bonaventura Maschio crea sulle colline del Valdobbiadene la sua cantina.
Le due sedi si trovano precisamente a Conegliano e nella valle del Piave, lì dove la terra è vocata per la coltivazione di prosecco., Maschio dei Cavalieri ne esprime la quintessenza.

Prosecco Superiore Maschio dei Cavalieri DOCG Extra Dry.

Storia della Cantina

La Cantina Maschio dei Cavalieri è situata nelle colline di Valdobbiadene, cuore del Prosecco Superiore DOCG. Fondata per valorizzare le uve della zona del Prosecco, Maschio dei Cavalieri unisce tradizione e innovazione per produrre spumanti di alta qualità. La cantina è impegnata a mantenere viva la tradizione vinicola trevigiana, utilizzando tecniche avanzate che esaltano le caratteristiche uniche del territorio.

Tipologia di Vino e Vitigno

Il Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Maschio dei Cavalieri è ottenuto esclusivamente da uve Glera, il vitigno principe del prosecco, che dona al vino freschezza e note fruttate delicate.

Anno delle Viti e Altezza dell’Impianto

Le viti di Glera utilizzate hanno un’età media di 15-20 anni e si trovano a circa 200-300 metri sul livello del mare, nelle colline di Valdobbiadene, ideali per la coltivazione di questa varietà.

Terreno

Il terreno è morenico e calcareo, ricco di minerali, che conferisce al vino una buona mineralità e struttura.

Grado Alcolico

Il Prosecco Superiore Maschio dei Cavalieri Extra Dry ha un grado alcolico di 11%, bilanciato per esaltare freschezza e armonia.

Tecnica di Vinificazione e Spremitura

La vinificazione avviene con il metodo Charmat, con una seconda fermentazione in autoclave per conservare gli aromi freschi e il perlage fine. La spremitura delle uve è soffice, per preservare l’integrità degli aromi e garantire la qualità del mosto.

Scala degli Zuccheri Residui

Essendo un Extra Dry, presenta un residuo zuccherino tra 12 e 17 g/l, conferendo al vino una leggera dolcezza bilanciata dalla freschezza e acidità del prosecco.

Invecchiamento

Il Prosecco Superiore Extra Dry è pensato per essere consumato giovane, entro uno o due anni dalla vendemmia, per apprezzarne al meglio la freschezza e gli aromi tipici.

Classificazione DOCG

Il Prosecco Superiore Maschio dei Cavalieri è certificato come Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene, la massima espressione di qualità del prosecco.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti leggeri come antipasti di pesce, sushi, formaggi freschi e verdure croccanti. Ottimo anche con piatti di cucina mediterranea.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 6-8°C per apprezzarne la freschezza e il perlage.

Colore, Aromi e Profumi

Il Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Maschio dei Cavalieri ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta fresca come mela, pera e pesca bianca, con sottili sentori floreali di glicine e acacia. Al palato è morbido, armonico e con una leggera dolcezza che lo rende particolarmente piacevole e versatile.

Potrebbe contenere solfiti e allergeni.