Prosecco Treviso DOC 'Galiè' Extra Dry 075- Astoria

Prosecco Galie DOC Extra Dry dell'Azienda Astoria.

Storia della Cantina

Fondata nel 1987, l'Azienda Astoria è situata a Valdobbiadene, nel cuore della produzione del Prosecco. Con una solida tradizione familiare, Astoria è una delle realtà vinicole più riconosciute nella produzione di prosecco di qualità. La cantina è nota per il suo impegno verso la sostenibilità e per la cura nella lavorazione delle uve per mantenere la qualità e autenticità dei propri prodotti.

Tipologia di Vino e Vitigno

Il Prosecco Galie DOC Extra Dry è prodotto esclusivamente con uve Glera, vitigno caratteristico del prosecco, che dona freschezza e aromi fruttati e floreali.

Anno delle Viti e Altezza dell’Impianto

Le viti di Glera utilizzate per il Prosecco Galie hanno un’età media di 15-20 anni e si trovano a circa 150-300 metri sul livello del mare, nelle colline della provincia di Treviso, un’area ideale per la coltivazione di questo vitigno.

Terreno

Il terreno è di tipo argilloso-calcareo con una buona componente minerale, che dona al vino una struttura equilibrata e una piacevole mineralità.

Grado Alcolico

Il Prosecco Galie DOC Extra Dry di Astoria ha un grado alcolico di 11%, perfettamente bilanciato per offrire freschezza e leggerezza.

Tecnica di Vinificazione e Spremitura

La vinificazione avviene seguendo il metodo Charmat, con una seconda fermentazione in autoclave per preservare gli aromi freschi e garantire un perlage fine. La spremitura delle uve è soffice, per mantenere l’integrità aromatica e la qualità del mosto.

Scala degli Zuccheri Residui

Essendo un Extra Dry, il residuo zuccherino è compreso tra 12 e 17 g/l, conferendo al vino una leggera dolcezza bilanciata dall’acidità naturale del prosecco.

Invecchiamento

Il Prosecco Galie è pensato per essere consumato giovane, preferibilmente entro uno o due anni dalla vendemmia, per mantenere intatte la freschezza e la vivacità aromatica.

Classificazione DOC

Il Prosecco Galie di Astoria è classificato come Prosecco DOC, garantendo l’origine e la qualità del prodotto.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, antipasti leggeri, sushi e formaggi freschi. È ideale anche con verdure e pietanze di cucina mediterranea.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 6-8°C per apprezzare il perlage fine e i profumi delicati.

Colore, Aromi e Profumi

Il Prosecco Galie DOC Extra Dry si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta fresca come mela, pera e pesca bianca, con delicati sentori floreali di acacia e fiori bianchi. Al palato è morbido, equilibrato e con una leggera dolcezza che lo rende particolarmente piacevole.

Potrebbe contenere solfiti e allergeni.