Prosecco ASTORIA Valdobbiadene Superiore cl 075 DOCG Millesimato extra dry -

La cantina Astoria opera dal 1987 con a capo Paolo Astoria e Giorgio Polegato. Astoria  

La cantina Astoria si trova nella tenuta “Val de Brun” a Refrontolo, nella prestigiosa zona Conegliano-Valdobbiadene. Una terra riconosciuta in Italia e nel mondo per la produzione di prosecco, un clima quello delle colline ideale per la maturazione dell’uva. La cantina Astoria ha vinto numerosi premi per la sua produzione, è da citare in particolar modo la Gran Medaglia d’oro al concorso Vinitaly.

Prosecco Superiore DOCG Extra Dry dell'Azienda Astoria.

Storia della Cantina

Fondata nel 1987, l'Azienda Astoria si trova nel cuore del Valdobbiadene, area simbolo del Prosecco Superiore DOCG. Con una solida tradizione familiare, Astoria si è affermata come uno dei produttori di spumanti di qualità, rappresentando il territorio con vini che combinano tradizione e innovazione. La cantina è conosciuta per i suoi metodi di vinificazione accurati e per l’impegno nella sostenibilità.

Tipologia di Vino e Vitigno

Il Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Astoria è prodotto al 100% con uve Glera, vitigno tipico del prosecco, che dona freschezza e aromi delicati.

Anno delle Viti e Altezza dell’Impianto

Le viti di Glera impiegate per questo prosecco hanno un’età media di 20-30 anni e sono situate sulle colline di Valdobbiadene, a circa 150-300 metri sul livello del mare, una posizione che assicura condizioni climatiche ottimali per la viticoltura.

Terreno

Il terreno è morenico-calcareo e ricco di minerali, ideale per conferire al vino una piacevole mineralità e una complessità aromatica.

Grado Alcolico

Il Prosecco Superiore DOCG Extra Dry di Astoria ha un grado alcolico di 11,5%, perfettamente bilanciato per esaltarne la freschezza e l’eleganza.

Tecnica di Vinificazione e Spremitura

Il vino viene prodotto con il metodo Charmat, che prevede una seconda fermentazione in autoclave, garantendo freschezza e un perlage fine e persistente. La spremitura delle uve è soffice, per preservare la qualità e gli aromi delle uve Glera.

Scala degli Zuccheri Residui

Essendo un Extra Dry, presenta un residuo zuccherino compreso tra 12 e 17 g/l, conferendo una leggera dolcezza che si bilancia con l’acidità naturale del prosecco.

Invecchiamento

Il Prosecco Superiore Extra Dry di Astoria è pensato per essere consumato giovane, preferibilmente entro uno o due anni dalla vendemmia, così da esaltarne la freschezza e la vivacità.

Classificazione DOCG

Il Prosecco Superiore Astoria è certificato come Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene, che rappresenta la massima espressione di qualità e autenticità per il prosecco della zona.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce, crostacei, antipasti leggeri e formaggi freschi. Ideale anche con verdure fresche e piatti di cucina orientale.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 6-8°C per apprezzarne appieno i profumi e il perlage persistente.

Colore, Aromi e Profumi

Il Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Astoria si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e duraturo. Al naso emergono profumi di frutta fresca come mela, pera e pesca bianca, con leggere note floreali di acacia e glicine. Al palato è fresco, morbido e con una leggera dolcezza che ne esalta l'armonia.

Potrebbe contenere solfiti e allergeni.