Rum Bianco - Bacardi

Carta Blanca è uno dei più antichi e probabilmente meglio riusciti tentativi di produrre un rum invecchiato ma cristallino.

Tutto ebbe inizio con Don Facundo Bacardi Massò, un imprenditore spagnolo che nel 1830 si trasferì a Cuba per dare vita a varie attività fra cui il commercio e la distillazione.
Dopo più di 30 anni di esperimenti col cognac e la canna da zucchero Don Facundo Bacardi apri nel 1862 la sua distilleria. Il primo Rum Bacardi prodotto fu il superior e la ricetta di oltre 150 anni fa è seguita alla lettera ancora oggi.
Un dettaglio interessante, all'entrata della distilleria venne piantata una pianta di cocco e don Fecundo Bacardi in persona affermò che fino a quando quella pianta sarebbe sopravvissuta li dove era stata piantata la distilleria Bacardi avrebbe continuato a prosperare.
In effetti per quasi 100 anni la distilleria sopravvisse incolume a guerre e calamità naturali ma il capitolo cubano della storia Bacardi volse alla fine con la rivoluzione castrista che costrinse la famiglia e con essa l'attività all'esilio.
Il 1960 è l'anno della tragedia per il ramo cubano della produzione Bacardi: in quell'anno infatti il governo rivoluzionario cubano espropria tutti i beni privati senza alcun tipo di risarcimento e lo stabilimento produttivo, nonché il cuore pulsante di Bacardi, non fa eccezione.
Fortuna e lungimiranza imprenditoriale vollero però che tutti i brevetti Bacardi fossero stati spotati per tempo fuori dall'isola e che negli anni la produzione fosse stata in parte delocalizzata in Messico e Porto Rico. Queste accortezze consentirono all'azienda di tirare quel minimo di fiato che gli permise di non soccombere sul mercato e di diventare il colosso che è ora.
Un elemento che l'azienda ha voluto mantenere in ogni stabilimento produttivo è la pianta di cocco piantata all'ingresso a ricordare, forse con nostalgia, la prima distilleria di Santiago di Cuba. Un altro interessante elemento che Bacardi eredita da Cuba è il logo con il pipistrello che nella cultura ispano-cubana simboleggia la buona sorte e l'intelligenza.

Parlando di Bacardi Carta Blanca possiamo dire che la sua limpidezza non tradisce minimamente tutta la maestria che sta dietro alla distillazione di un prodotto cosi eccezionale.
Parliamo di un rum dagli aromi di vaniglia e mandole lasciato a maturare in botti di quercia e filtrato col carbone naturale per garantire una limpidezza disarmante.

Carta Blanca è un prodotto versatilissimo in quanto è un distillato di grande qualità e questo gli permette di distinguersi sia consumanto liscio che mixato nell'infinità di possibili cocktail che si possono creare.