Santa Teresa ron Claro

Santa Teresa nasce ben prima della distilleria, per l’esattezza 100 anni prima.
Nel 1796 il re di Spagna concede al conte Tovar y Blanco il diritto di sfruttamento di un terreno agricolo a El Consejo ed in quel momento viene fondata la hacienda, fattoria, Santa Teresa.
Un secolo dopo l’imprenditore Gustavo Vollmer Ribas acquista la proprietà per avviare la produzione di canna da zucchero da utilizzare per la produzione di melassa e quindi da essa ottenere rum di ottima qualità.
Qualità che viene assicurata dallo sfruttamento ragionato di particolari condizioni climatiche e tecniche produttive che permettono di  produrre un distillato superiore.
Il valore aggiunto in questo caso è rappresentato dalle condizioni climatiche sopra citate che permettono la crescita abbondante e rigogliosa di canna da zucchero di buona qualità nonché di legno in grado di assorbire tutti gli aromi e i sapori che la costa caraibica ha da offrire.

Santa Teresa è un marchio tutto sommato di nicchia presente in 30 di 190 e passa paesi nel mondo.
Questo perché è prodotto da quasi 120 anni dalla stessa famiglia.
La dimensione famigliare è estremamente pervasiva della mentalità Santa Teresa e a breve vedremo cosa questo significhi davvero ma dopo alcune riflessioni dobbiamo aggiungere che se questo ha permesso di mantenere inalterati metodi produttivi e qualità nonché genuinità del prodotto non ha, di contro, aiutato la distribuzione e conoscenza del prodotto.
Per fare un esempio fu solo nel 2002 che un gruppo di appassionati permise al mercato italiano di conoscere questo rum di qualità superiore.

Per riprendere la spiegazione di cosa significa famiglia alla distilleria Santa Teresa credo basti nominare il fatto che l’azienda è fortemente impegnata in programmi di recupero di giovani problematici a cui permette di imparare un mestiere e potersi guadagnare da vivere impiegandoli presso il loro stabilimento e piantagioni.

Santa Teressa Claro è prodotto dalla miscela di rum chiaro stagionato almeno 3 anni e rum scuro che conferissce al prodotto finito il suo gusto caratteristico.
Santa Teresa Claro è un rum creato appositamente per la composizione di cocktail le cui caratteristiche principali sono un colore dorato denso, un aroma di canna da zucchero, frutti tropicali ed un leggero sentore di legno.
La degustazione poi rispecchia fedelmente quello che l'aroma promette ed infatti sono facilmente riconoscibili i sentori di legno, frutta e  canna da zucchero che dona un retrogusto dolce e persistente.

In ultima analisi Santa Teresa Claro è quel rum che permette di distinguersi e di offrire al consumatore un esperienza diversa dal solito e di un gradino sopra la media.