Asti DOCG - Cinzano

Asti Cinzano DOCG

Zona di produzione
L'Asti DOCG Cinzano nasce nelle colline del Piemonte, nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo. Questa zona, caratterizzata da terreni collinari, offre un clima particolarmente favorevole per la crescita del Moscato Bianco, vitigno alla base della produzione dell'Asti DOCG. Le viti prosperano su suoli calcareo-argillosi, che conferiscono al vino una freschezza e una mineralità distintive.

Storia della cantina
Cinzano ha radici che risalgono al 1757, quando i fratelli Giovanni Giacomo e Carlo Stefano Cinzano aprirono una bottega a Torino, specializzandosi nella produzione di vermouth e spumanti. Nel corso del tempo, l’azienda si è affermata come uno dei marchi più celebri d'Italia e nel mondo per i suoi spumanti, inclusi l'Asti e il Prosecco. La lunga tradizione vinicola ha reso Cinzano un punto di riferimento per la produzione di spumanti italiani di qualità.

Vitigno
L'Asti DOCG è prodotto al 100% con uve Moscato Bianco, un vitigno aromatico coltivato da secoli in Piemonte e apprezzato per le sue caratteristiche dolci e aromatiche. Il Moscato è noto per i suoi profumi intensi di fiori e frutta e per la bassa gradazione alcolica che rende il vino fresco e piacevolmente bevibile.

Grado alcolico
L’Asti Cinzano DOCG ha un basso contenuto alcolico, solitamente intorno ai 7-7,5% vol., caratteristica che lo rende ideale per essere consumato come vino da dessert.

Tecnica di vinificazione
L'Asti DOCG viene prodotto utilizzando il metodo Charmat, un processo che preserva la freschezza e le note fruttate del Moscato. Dopo una breve macerazione sulle bucce per estrarre gli aromi, il mosto viene filtrato e fermentato in autoclavi, dove il vino acquisisce la sua naturale effervescenza. La fermentazione viene interrotta raffreddando il mosto, lasciando quindi un residuo zuccherino che conferisce al vino la sua tipica dolcezza.

Abbinamenti
L'Asti Cinzano DOCG è perfetto con dolci e dessert, come panettone, pandoro, crostate di frutta e pasticceria secca. È ottimo anche con frutta fresca, in particolare pesche e albicocche, e può essere gustato come aperitivo leggero, soprattutto in occasioni festive o conviviali.

La freschezza, l’aroma di fiori e frutta e la dolcezza moderata lo rendono un vino ideale per celebrare momenti speciali.


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