Storia dell'Azienda
Fondata nel 1977 da Vittorio Moretti, costruttore Milanese con l'enologo Mattia Vezzola costuisce dal nulla la cantina Bellavista che diventata un simbolo di eccellenza nel panorama enologico italiano. L'azienda, situata nel cuore della Franciacorta, combina tradizione e innovazione per creare vini di qualità superiore.
Luogo di Produzione
Bellavista si trova a Erbusco, in Lombardia, nel cuore della Franciacorta, una regione rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità. I vigneti sono situati su colline con un'altitudine compresa tra 200 e 350 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima ideale per la viticoltura.
Materie Prime e Tecnica di Vinificazione
Il Bellavista Alma Brut è prodotto principalmente con uve Chardonnay (77%), accompagnate da Pinot Nero (22%) e una piccola percentuale di Pinot Bianco (1%). Le viti hanno un'età media di 25 anni, garantendo una qualità costante delle uve. La vinificazione segue il metodo classico, con una fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, conferendo al vino complessità e finezza.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
- Profumo: Note eleganti di fiori bianchi, frutta matura e delicate sfumature di vaniglia.
- Gusto: Fresco, sapido e armonico, con un perlage fine e persistente. L'equilibrio tra acidità e struttura lo rende versatile negli abbinamenti gastronomici.
Abbinamenti e Momenti di Degustazione
Perfetto come aperitivo, il Bellavista Alma Brut si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Esalta la sua struttura in accompagnamento a carni bianche e formaggi a pasta molle.
Premi e Riconoscimenti
Questo Franciacorta ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui:
- 90 punti da Veronelli.
- 90 punti da James Suckling.
- 4 grappoli da Bibenda.
Conclusione
Scegliere il Franciacorta Bellavista Alma Brut DOCG significa immergersi in una tradizione di eccellenza enologica italiana, trasformando ogni occasione in un'esperienza sensoriale unica. Lasciati conquistare da questo spumante che unisce storia, passione e qualità in ogni sorso.
