Franciacorta DOCG satèn millesimato - Contadi Castaldi

Questa cuvée di Franciacorta realizzata da Contadi Castaldi non è un semplice Saten millesimato, ma una particolare interpretazione. E' composto al 100% da Chardonnay e fermenta per 7 mesi in una prima battuta di acciaio e barrique, per poi passare alla fase finale di affinatura che dura ben 60 mesi.

Degustazione

Si presenta alla vista nella sua elegante bottiglia trasparente con un colore giallo paglierino intenso e scintillante. Versandolo si nota un perlage molto fine.
All'olfatto rivela dei profumi variegati con toni floreali, crosta di pane e nocciola.
Al palato è deciso, nitido, strutturato ma ben bilanciato.

Abbinamenti gastronomici

Questo particolare Satèn di Contadi Castaldi è da servire molto fresco intorno ai 6 gradi, è bene utilizzare un bicchiere flute.
Ottimo come aperitivo, ma grazie alla sua mineralità accompagna bene anche tutto il pasto con un occhio di preferenza verso i piatti a base di pesce.