Il Franciacorta Riserva Vittorio Moretti Extra Brut di Bellavista è più di un semplice spumante: è un'esperienza sensoriale che trasforma ogni occasione in un momento indimenticabile. Prodotto esclusivamente nelle annate eccezionali, questo vino incarna l'eccellenza e la passione della cantina Bellavista.
Storia dell'Azienda e Proprietario Attuale
Fondata nel 1977 da Vittorio Moretti, Bellavista è diventata un'icona della Franciacorta, grazie anche alla collaborazione con l'enologo di fama internazionale Mattia Vezzola. Oggi, l'azienda fa parte del gruppo Terra Moretti, che unisce tradizione e innovazione nel mondo vitivinicolo.
Luogo di Produzione
Situata a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, Bellavista si estende su colline che offrono una vista panoramica sul Lago d'Iseo, la Pianura Padana e le Alpi. Questo terroir unico, con un clima mite e ventilato, è ideale per la viticoltura di alta qualità.
Materie Prime, Età Media delle Viti e Altitudine
Il Riserva Vittorio Moretti è ottenuto da un blend di Chardonnay (58%) e Pinot Nero (42%), provenienti dai migliori vigneti dell'azienda. Le viti hanno un'età media significativa, contribuendo alla complessità del vino, e sono coltivate a un'altitudine che varia tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare.
Tecnica di Vinificazione e Temperatura di Fermentazione
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in parte in piccole botti di rovere bianco, a temperature controllate per preservare gli aromi delicati. Successivamente, il vino matura sui lieviti per un periodo prolungato, nobilitato dall'utilizzo del tappo di sughero.
Gradazione Alcolica e Scala degli Zuccheri
Con una gradazione alcolica del 12,5%, questo Extra Brut presenta un residuo zuccherino molto basso, esaltando la purezza e la freschezza del vino.
Affinamento
Il vino affina sui lieviti per almeno 7 anni, sviluppando complessità e profondità aromatica. Questo lungo affinamento conferisce al vino una struttura eccezionale e un perlage finissimo.
Degustazione Olfattiva e al Palato
All'olfatto, offre note di frutta matura come pesca e albicocca, seguite da sentori agrumati, miele e crosta di pane. Al palato, è fresco, intenso e avvolgente, con un'acidità luminosa e una freschezza incisiva, chiudendo con un finale lungo e armonioso.
Scelta della Bottiglia e Momenti di Degustazione
La bottiglia, elegante e raffinata, riflette l'eccellenza del contenuto. Ideale per celebrazioni speciali, cene romantiche o momenti di riflessione, questo Franciacorta trasforma ogni occasione in un evento memorabile.
Premi Acquisiti
Il Riserva Vittorio Moretti ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui i 5 Grappoli di Bibenda e le 4 Viti dell'AIS, attestando la sua qualità superiore.
Fonti
