Lambrusco Rosso del Duca IGP Sabbioneta - Azienda Agricola Breda: Tradizione e Raffinatezza in Ogni Bollicina
Immagina di stappare una bottiglia di Lambrusco Rosso del Duca IGP Sabbioneta dell’Azienda Agricola Breda. La spuma elegante, le bollicine fini e persistenti e il profumo inconfondibile ti accolgono in un viaggio sensoriale unico. È un vino che porta la tradizione della pianura padana a un livello superiore grazie al prestigioso metodo Champenoise, trasformando un semplice brindisi in un momento indimenticabile. Acquistare questa bottiglia significa scegliere il gusto autentico della storia e la raffinatezza della qualità.
Azienda Agricola Breda: La Tradizione di Sabbioneta
Situata nel cuore di Sabbioneta, in provincia di Mantova, l’Azienda Agricola Breda è una realtà familiare con una lunga tradizione vitivinicola. La cantina è guidata con passione dalla famiglia Lodi Rizzini, che ha saputo unire l’amore per la terra con tecniche enologiche all’avanguardia. Il legame con il territorio di Sabbioneta, patrimonio UNESCO, si riflette in ogni calice, che racconta una storia di cultura, autenticità e maestria artigianale.
ora l'azienda è passata al figlio IVAN che prosegue migliorando giorno per giorno la qualità con la passione e l'esperienza tramandata dal padre
Zona di Produzione
- Luogo: Sabbioneta, immersa nella pianura padana, un’area dalla forte vocazione vitivinicola.
- Altitudine: Tra 30 e 50 metri sul livello del mare, con un clima ideale per la coltivazione del Lambrusco ancellotta
- Terreno: Suoli argillosi e sabbiosi, ricchi di sostanze organiche, che garantiscono uve di alta qualità.
Materie Prime e Viti
- Uve: 100% Lambrusco ancellotta, un vitigno autoctono della zona, noto per la sua vivacità il colore e il suo carattere fruttato.
- Età Media delle Viti: Dai 15 ai 20 anni, per un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.
Metodo di Produzione
- Spremitura: Soffice, per preservare la freschezza e gli aromi naturali delle uve.
- Fermentazione:
- Fermentazione primaria in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti i profumi primari.
- Metodo Champenoise: La rifermentazione avviene in bottiglia, con un periodo di affinamento sui lieviti di circa 6-12 mesi, per conferire complessità e bollicine fini e persistenti.
- Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
- Scala degli Zuccheri Residui: amabile, con un residuo zuccherino inferiore a 20 g/l, ideale per chi cerca un vino elegante e raffinato.
Degustazione
- Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati e una spuma cremosa e persistente.
- Profumo: Note eleganti di frutti rossi, come ciliegia, ribes e lampone, accompagnate da sentori di lievito, crosta di pane e delicate sfumature speziate.
- Al Palato: Fine, fresco e complesso, con un’effervescenza delicata che avvolge il palato. I tannini morbidi e ben integrati si fondono con una piacevole acidità, regalando un finale lungo e armonioso.
La Bottiglia: Eleganza Senza Tempo
La bottiglia di Lambrusco Rosso del Duca è un omaggio alla raffinatezza: linee classiche ed etichetta curata nei minimi dettagli la rendono perfetta per un’occasione speciale o come regalo esclusivo. L’eleganza della bottiglia riflette la qualità del vino, trasformandolo in un elemento distintivo per la tua tavola.
Momenti di Degustazione
Questo vino si presta a essere protagonista di momenti speciali:
- Aperitivi eleganti: Perfetto con salumi della tradizione mantovana, come culatello e salame, accompagnati da Parmigiano Reggiano.
- Primi piatti della tradizione: Ottimo con tortelli di zucca, risotto alla mantovana o tagliatelle al ragù.
- Secondi piatti raffinati: Accompagna alla perfezione carni rosse, arrosti e brasati.
- Feste e occasioni importanti: Grazie alla sua complessità e raffinatezza, è ideale per brindisi e celebrazioni.
Premi e Riconoscimenti
Il Lambrusco Rosso del Duca è stato apprezzato per la sua eccellenza e unicità:
- Riconoscimenti a livello locale per la valorizzazione del metodo Champenoise applicato al Lambrusco.
- Segnalato nelle guide enologiche italiane per la sua qualità e il suo legame con il territorio.
Siti Analizzati
- Informazioni ufficiali sull’Azienda Agricola Breda.
- Approfondimenti sui vini da Lambrusco Viadanese e metodo Champenoise.
- Guide enologiche locali e nazionali (AIS, Gambero Rosso).
contenere solfiti o allergeni.
