Il malto utilizzato per la produzione di questa birra artigianale è coltivato con metodo (e certificazione) biologico dallo stesso produttore Bottarelli Igor in provincia di Mantova. Ogni ricetta è studiata e creata appositamente, frutto di sperimentazioni continue nel piccolo casolare in mezzo ai campi coltivati.
Ombra è una birra artigianale biologica con fermentazione Season prodotta esclusivamente in inverno. E' caratterizzata da un alto volume alcolico di 7,8 gradi e vede impiegato come ingredienti di produzione il miele di castagno biologico.
Grazie al suo grado alcolico importante è una birra forte, molto aromatica e speziata con un fondo amarognolo ed un sentore di affumicato e legno donato dal miele, sapore intenzo e complesso.
La Birra Statale 343 Ombra è una birra artigianale italiana che si distingue per il suo carattere scuro e intenso. Il nome "Ombra" richiama il colore scuro e il corpo robusto della birra, ideale per chi cerca sapori profondi e complessi.
Storia
La Birra Statale 343 Ombra è prodotta in Italia, precisamente nella regione Lombardia, in un piccolo birrificio artigianale. Il nome della birra si ispira alla strada statale 343, un'arteria che attraversa diversi paesaggi rurali italiani, evocando il legame tra il prodotto e la sua terra. Il birrificio è noto per la produzione di birre che celebrano il territorio e la tradizione brassicola, con una particolare attenzione all'artigianalità e agli ingredienti di alta qualità.
Tipologia
La Statale 343 Ombra è una birra di tipo dark ale ad alta fermentazione, caratterizzata dal suo colore scuro e dal sapore deciso.
- Grado alcolico: 6,5% vol
- Grado Plato: 14-15°
- Aromi e profumi: La Statale 343 Ombra presenta un bouquet aromatico ricco di note di caffè tostato, cioccolato fondente e caramello. Al naso emergono anche leggere sfumature di liquirizia e frutta secca, accompagnate da un accenno di spezie. Al palato, è corposa e morbida, con un finale piacevolmente amaro e persistente.
- Abbinamenti: Questa birra si abbina perfettamente a piatti strutturati come carni rosse, arrosti, cacciagione, e formaggi stagionati. Ottima anche con dolci a base di cioccolato fondente o torte speziate, come il panpepato.
- Temperatura di servizio: Servire tra i 10° e i 12°C, per apprezzare al meglio la sua complessità aromatica e il corpo pieno.
Fermentazione
La Statale 343 Ombra è prodotta tramite alta fermentazione, un processo che esalta i suoi aromi intensi e la rende una birra strutturata e avvolgente.
Questa birra è perfetta per chi ama sapori intensi e profondi, con un corpo ricco e un finale persistente, ideale per essere gustata durante i mesi invernali o in abbinamento a piatti robusti.
Potrebbe contenere allergeni
