Lambrusco Mantova IGT amabile - Sandrini e Rossi 075

Il Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi IGT Provincia di Mantova è un vino frizzante dolce prodotto nella provincia di Mantova, in Lombardia. Questo vino si distingue per il suo sapore morbido e piacevolmente dolce, rappresentando una delle versioni più apprezzate del Lambrusco grazie alla sua versatilità e freschezza.

Zona di produzione

Il Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi è prodotto nella zona della provincia di Mantova, parte della tradizione vinicola che condivide con l'Emilia-Romagna. I terreni argillosi e fertili della Pianura Padana offrono condizioni ideali per la coltivazione delle uve Lambrusco, mentre il clima temperato, con inverni miti e estati calde, favorisce la maturazione ottimale delle uve.

Vitigno

Il Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi è prodotto principalmente con uve Lambrusco Maestri, una delle varietà più diffuse nella provincia di Mantova. Questo vitigno è noto per la sua capacità di produrre vini con una buona acidità, freschezza e aromi fruttati, particolarmente adatti a essere vinificati in versione frizzante e amabile.

Storia della cantina

La Cantina Sandrini e Rossi è un'azienda familiare situata nel cuore della provincia di Mantova, da sempre legata alla produzione di vini Lambrusco. Con una lunga tradizione alle spalle, la cantina ha saputo innovarsi mantenendo un forte legame con il territorio e la cultura del vino mantovano. La famiglia Sandrini e Rossi è conosciuta per la sua attenzione alla qualità e per l’uso di tecniche vinicole moderne combinate con il rispetto delle tradizioni locali.

Tipologia del vitigno e del terreno

Il vitigno Lambrusco Maestri utilizzato per questo vino cresce su terreni argillosi e sabbiosi tipici della provincia di Mantova. Questi suoli permettono alle uve di maturare in modo ottimale, garantendo vini frizzanti e amabili, con una buona acidità bilanciata dalla dolcezza naturale delle uve.

Grado alcolico

Il Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi ha un grado alcolico di circa 8,5-9%, che lo rende un vino leggero e piacevolmente dolce, adatto a essere gustato in diverse occasioni.

Tecnica di vinificazione e spremitura

La vinificazione del Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi prevede una spremitura soffice delle uve, per preservare la freschezza e gli aromi primari del frutto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino subisce poi una seconda fermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat, che dona al vino la sua caratteristica effervescenza e dolcezza. Questo processo permette di mantenere intatta la dolcezza naturale del vino e la vivacità delle bollicine.

Dichiarazione IGT

Il Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi è classificato come IGT Provincia di Mantova, una certificazione che garantisce l’origine e la qualità del vino prodotto nella zona mantovana.

Abbinamenti

Il Lambrusco Amabile è perfetto per accompagnare dolci a base di frutta, crostate, torte di frutta o biscotti secchi. Si abbina bene anche con formaggi freschi e salumi dolci come la mortadella, grazie al suo carattere frizzante e dolce. È ottimo anche come vino da dessert o per concludere una cena in dolcezza.

Temperatura di servizio

La temperatura di servizio ideale per il Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi è di 8-10°C, perfetta per esaltare la dolcezza e la freschezza del vino.

Colore

Il Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei che ne evidenziano la freschezza.

Aromi e profumi

Il Lambrusco Amabile offre un bouquet di aromi dolci e fruttati, con note di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnate da leggere sfumature floreali. Al palato, è dolce, frizzante e fresco, con una piacevole effervescenza che bilancia la dolcezza naturale del vino.

Potrebbe contenere solfiti o allergeni.