Origine del nome e storia aziendale
Il nome Vigna di Gabri è un omaggio a Gabriella Anca Rallo, co-fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo Rallo nel 1983. Gabriella, pioniera della viticoltura di qualità in Sicilia, ha voluto creare un vino che esprimesse al meglio le potenzialità del territorio e delle varietà autoctone. L’azienda Donnafugata, il cui nome significa "donna in fuga" e si ispira al romanzo Il Gattopardo, è oggi guidata dai figli José e Antonio Rallo, rappresentando una delle realtà vinicole più prestigiose della Sicilia.
Luogo di produzione e vitigni
Vigna di Gabri nasce nella Tenuta di Contessa Entellina e in territori limitrofi, nella Sicilia sud-occidentale, una zona caratterizzata da colline con altitudini comprese tra 200 e 300 metri s.l.m. e suoli franco-argillosi ricchi di elementi nutritivi.
Vitigni principali: Ansonica (nota anche come Inzolia), in blend con Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier
Altitudine dei vigneti: tra 200 e 300 metri s.l.m.
Età media delle viti: circa 20 anni
Tecnica di vinificazione e caratteristiche tecniche
La vinificazione di Vigna di Gabri è curata nei minimi dettagli per esaltarne la freschezza e la complessità aromatica.
Vendemmia manuale effettuata tra fine agosto e la prima decade di settembre
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 14-16°C
Affinamento di 6 mesi, di cui l’85% in vasca e il 15% sul feccino nobile in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguito da almeno 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Residuo zuccherino: inferiore a 2 g/l (secco)
Grado alcolico: 13% vol.
Degustazione: un bianco fine ed eleganteEsame olfattivo
Vigna di Gabri offre un bouquet intenso e complesso, con note di:
✔ Frutta a polpa bianca (pesca)
✔ Agrumi (cedro e bergamotto)
✔ Erbe aromatiche (salvia)
Esame gustativo
Al palato è fresco e sapido, con una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva e una gradevole persistenza, rendendolo un vino avvolgente e armonioso.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomiciTemperatura ideale di servizio: 10-12°C
Abbinamenti perfetti:
Primi piatti della cucina di mare
Sformati di verdure
Pesci al forno
Formaggi freschi
Informazioni su allergeni e solfiti
Temperatura ideale di servizio: 10-12°C
Abbinamenti perfetti:
Primi piatti della cucina di mare
Sformati di verdure
Pesci al forno
Formaggi freschi
✔ Contiene solfiti
