Origine del nome e storia aziendale
Il nome Alastro deriva da un fiore selvatico che cresce attorno alla cantina Planeta, simbolo della flora mediterranea che caratterizza il territorio siciliano.
La famiglia Planeta vanta una tradizione agricola di 17 generazioni in Sicilia, con un impegno costante nella valorizzazione del territorio e delle sue risorse. Negli anni '80, Diego Planeta ha avviato la produzione vitivinicola moderna dell'azienda, piantando i primi vigneti presso la Tenuta Ulmo, a Sambuca di Sicilia. Oggi, l'azienda è guidata dai fratelli Santi e Alessio Planeta, insieme alla cugina Francesca, continuando la tradizione familiare con passione e innovazione. Bernabei+4Grandi Crud Italia+4planeta.it+4winemeridian.comLuciano Pignataro
Luogo di produzione e vitigni
Alastro è prodotto nella Tenuta Ulmo, situata a Sambuca di Sicilia, nella provincia di Agrigento. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 200 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima ideale per la coltivazione delle uve.
Vitigni principali: Grecanico (70%), Grillo (15%) e Sauvignon Blanc (15%) superiore.de+5gerenoteca.com+5Call Me Wine+5
Altitudine dei vigneti: circa 200 metri s.l.m. planeta.it
Età media delle viti: circa 25 anni planeta.it
Tecnica di vinificazione e caratteristiche tecniche
La vinificazione di Alastro è orientata a preservare la freschezza e l'aromaticità delle uve.
Vendemmia manuale effettuata nel mese di settembre
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: il vino sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox WineExpert+2gerenoteca.com+2Call Me Wine+2
Residuo zuccherino: secco
Grado alcolico: circa 12,5% vol. saporidelbelice.com
Degustazione: freschezza e aromaticità in un caliceEsame olfattivo
Alastro presenta un bouquet aromatico con note di:
Frutta bianca matura, come melone e pesca bianca La Fonte Snc+1saporidelbelice.com+1
Agrumi, come cedro
Fiori bianchi, che conferiscono eleganza al profilo aromatico
Esame gustativo
Al palato, Alastro si distingue per:
Freschezza e sapidità, che lo rendono vibrante e piacevole
Equilibrio tra morbidezza e acidità, con un finale armonioso e persistente
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomiciTemperatura ideale di servizio: 8-10°C gerenoteca.com
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti a base di pesce, come spaghetti alle vongoleTannico+3planeta.it+3Call Me Wine+3
Crostacei e frutti di mare, sia crudi che cotti
Piatti vegetariani, come insalate di verdure fresche o grigliate saporidelbelice.com
Formaggi freschi, come mozzarella di bufalasaporidelbelice.com+1comitatoleonardo.it+1
Informazioni su allergeni e solfiti
Temperatura ideale di servizio: 8-10°C gerenoteca.com
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti a base di pesce, come spaghetti alle vongoleTannico+3planeta.it+3Call Me Wine+3
Crostacei e frutti di mare, sia crudi che cotti
Piatti vegetariani, come insalate di verdure fresche o grigliate saporidelbelice.com
Formaggi freschi, come mozzarella di bufalasaporidelbelice.com+1comitatoleonardo.it+1
✔ Contiene solfiti
Parole chiave SEO
Alastro Sicilia DOC, Planeta Alastro, vino bianco siciliano, Grecanico, vino aromatico, vino fresco e sapido, abbinamenti vino bianco, Tenuta Ulmo, Planeta vini
Fonti dell'analisi
Con Alastro, ogni sorso ti avvicina alla bellezza e alla tradizione della Sicilia, rendendo la tua giornata più luminosa e piacevole.
