RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO – Az. Agricola Lunae
Regalati un momento di autentico piacere con il Riviera Ligure di Ponente Pigato dell’Azienda Agricola Lunae. Ogni sorso di questo vino è capace di migliorare la tua giornata, trasportandoti tra i profumi e i sapori della Riviera ligure, in un’esperienza sensoriale unica che parla di mare, sole e tradizione.
La Storia del Nome e dell'Azienda
Il nome Pigato deriva dal termine dialettale ligure "pigau", che significa "macchiato", in riferimento alle tipiche puntinature dell'acino quando raggiunge la piena maturazione.
L'Azienda Agricola Lunae nasce nel 1966 grazie a Paolo Bosoni, animato dalla passione per la terra e il desiderio di valorizzare i vitigni autoctoni liguri. Oggi l'azienda rimane saldamente in mano alla famiglia Bosoni, che continua a preservare le tradizioni, puntando sulla qualità e l’identità del territorio. Il nome “Lunae” è ispirato all’antica città romana di Luni, famosa per il suo porto e le attività agricole.
Luogo di Produzione
I vigneti si estendono tra le colline della Riviera Ligure di Ponente, in provincia di La Spezia, un territorio particolarmente vocato per la coltivazione del Pigato, grazie all’influenza marina e ai terreni argillosi e calcarei.
Materie Prime e Vigneti
- Vitigno: 100% Pigato
- Altitudine dei vigneti: tra i 100 e 250 metri s.l.m.
- Età media delle viti: circa 20 anni
- Terreno: argilloso-calcareo, ben drenato
- Sistema di allevamento: Guyot e spalliera
Tecnica di Vinificazione
- Vendemmia manuale a perfetta maturazione
- Diraspatura e pressatura soffice per preservare gli aromi
- Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (16°C - 18°C)
- Rimontaggi delicati per mantenere l’integrità aromatica
- Affinamento: 5 mesi in acciaio sui lieviti con bâtonnage periodico
- Grado alcolico: 13% vol
Degustazione Olfattiva e Gustativa
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
- Profumo: Intense note floreali di fiori di campo, sentori fruttati di albicocca e pesca gialla, con sfumature agrumate e una spiccata mineralità
- Gusto: Fresco, sapido e avvolgente, con una buona struttura e una persistenza che richiama la macchia mediterranea
Temperatura di Servizio
Servire a 10-12°C per esaltare freschezza e aromi
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con:
- Antipasti di mare
- Crostacei e frutti di mare
- Pasta al pesto genovese
- Carni bianche delicate
- Formaggi freschi e caprini
Qualità e Valori Distintivi
- Freschezza marina
- Mineralità tipica della Liguria
- Struttura equilibrata e aromi intensi
- Espressione autentica del territorio ligure
Informazioni Tecniche
- Contiene solfiti
- Fonte dell’analisi: Scheda tecnica fornita dall’Azienda Agricola Lunae
