Verdicchio dei castelli di Jesi DOC passito - Sartarelli

Vinificazione:

L'uva viene raccolta a Ottobre, selezionati i grappoli migliori e poi posti ad appassire per un mese. 
I grappoli non idonei vengono scartati, e si inizia con la vinificazione a dicembre. Gli acini vengono pressati e messi a fermentare per 35-40 giorni in botti di acciaio. 
Affinamento in bottiglia e successiva messa in vendita.


Descrizione organolettica:

Dal colore oro inebria con un profumo dolce di frutta candita, nespole, uva sultanina e liquirizia. Un tripudio di dolcezza che invita all'assaggio, fresco e leggermente sapido. In bocca la dolcezza non risulta eccessiva, lascia al palato un gusto mandorlato.

Come puoi gustarlo?
Verdicchio dei castelli di Jesi DOC passito è adatto  da sorseggiare con dolci sia secchi che al cucchiaio, formaggi stagionati ed erborinati, confetture di frutta oppure cioccolato fondente. 
Puoi sorseggiarlo anche da solo, come vino da meditazione