Immagina di versare nel calice un vino che racchiude l'essenza delle Langhe: il Barbaresco DOCG dell'Azienda Agricola Molino. Ogni sorso ti trasporterà tra le colline piemontesi, arricchendo la tua giornata con un'esperienza sensoriale unica.
Storia dell'Azienda: Fondata nel 1991 da Mauro Molino, l'azienda si trova a TREISO, nel cuore delle Langhe. Oggi, la tradizione continua con la seconda generazione, portando avanti la passione per la viticoltura e l'attenzione alla qualità.
Materie Prime: Il Barbaresco DOCG è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, selezionate manualmente per garantire la massima qualità.
Tecnica di Vinificazione: Dopo la diraspatura e pigiatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata di circa 28-30°C. Durante questo processo, si effettuano rimontaggi giornalieri per favorire l'estrazione di colore e tannini. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni.
Invecchiamento: Il vino matura per almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione.
Grado Alcolico: 14% vol.
Degustazione Olfattiva: Al naso si percepiscono intensi aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di viola e sentori speziati di vaniglia e liquirizia.
Degustazione Gustativa: Al palato è elegante e armonico, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, con retrogusto di frutta secca e spezie dolci.
Temperatura di Servizio: Si consiglia di servire a 18°C, dopo aver ossigenato il vino per almeno un'ora.
Abbinamenti: Perfetto con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con primi piatti strutturati, come tajarin al tartufo o risotto ai funghi porcini brasati spezzatini ricchi ti intingoli
Contiene solfiti.
Fonti: Azienda Agricola Molino - Vini
