Storia del nome e dell'azienda
La Cantina San Marzano è stata fondata nel 1962 da 19 vignaioli di San Marzano di San Giuseppe, in Puglia. Oggi, l'azienda è una cooperativa che conta circa 1.200 viticoltori, unendo tradizione e innovazione per produrre vini di alta qualità.
Luogo di produzione e materie prime utilizzateVitigno: Negroamaro 100%
Zona di produzione: San Marzano (TA), Salento, Puglia
Altitudine dei vigneti: Circa 100 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: Terreni a medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
Tecnica di vinificazione e caratteristiche tecnicheVendemmia: Seconda metà di settembre
Vinificazione:
Macerazione termo-controllata: Circa 10 giorni
Fermentazione alcolica: Con lieviti selezionati
Affinamento: In barrique di rovere francese e caucasico per 12 mesi xtrawine.com+1imbev.it+1
Grado alcolico: 14,5% vol. imbev.it
Residuo zuccherino: Secco
Degustazione: un'esperienza sensoriale unicaEsame visivo
- Colore: Rosso porpora molto carico e profondo ilvinomanduria.it+2xtrawine.com+2imbev.it+2
Esame olfattivo
- Bouquet: Profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confettura di ciliegia Albero Shop+3xtrawine.com+3ilvinomanduria.it+3
Esame gustativo
- Sapore: Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente Albero Shop+3imbev.it+3xtrawine.com+3
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomiciTemperatura ideale di servizio: 18°C mywinestore.it+4ilvinomanduria.it+4imbev.it+4
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti robusti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Vitigno: Negroamaro 100%
Zona di produzione: San Marzano (TA), Salento, Puglia
Altitudine dei vigneti: Circa 100 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: Terreni a medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
Vendemmia: Seconda metà di settembre
Vinificazione:
Macerazione termo-controllata: Circa 10 giorni
Fermentazione alcolica: Con lieviti selezionati
Affinamento: In barrique di rovere francese e caucasico per 12 mesi xtrawine.com+1imbev.it+1
Grado alcolico: 14,5% vol. imbev.it
Residuo zuccherino: Secco
Degustazione: un'esperienza sensoriale unicaEsame visivo
- Colore: Rosso porpora molto carico e profondo ilvinomanduria.it+2xtrawine.com+2imbev.it+2
Esame olfattivo
- Bouquet: Profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confettura di ciliegia Albero Shop+3xtrawine.com+3ilvinomanduria.it+3
Esame gustativo
- Sapore: Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente Albero Shop+3imbev.it+3xtrawine.com+3
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomiciTemperatura ideale di servizio: 18°C mywinestore.it+4ilvinomanduria.it+4imbev.it+4
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti robusti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Temperatura ideale di servizio: 18°C mywinestore.it+4ilvinomanduria.it+4imbev.it+4
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti robusti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
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