Rosso di Montepulciano DOC - Avignonesi

Benché la data ufficiale della fondazione di Cantina  Avignonesi risale al 1974 la sua origine è ben più lontana. Nel corso degli anni ha saputo conquistarsi il primo posto rappresentando il sud della Toscana.
Nel 2009 la Cantina viene acquisita da Virginie Saverys che raggruppa in un'unica cantina diverse realtà vinicole della regione, il nome rimane però invariato, mantenendo quello degli antenati.
Oggi Cantina Avignonesi ha una produzione media annua di 700 mila bottiglie ed è proprietaria di ben 180 ettari di terreno coltivati a vigneti nei comuni di Montepulciano e Cortona.
Cantina Avignonesi si impegna non solo a presentare al pubblico prodotti di qualità ma anche prodotti biologici garantendo una coltivazione senza l’utilizzo di pesticidi o prodotti chimici.

Vinificazione:
Rosso di Montepulciano DOC viene fatto invecchiare per 5 mesi nelle botti di rovere di Slavonia, viene poi imbottigliato ed affina per 3 mesi in cantina.

Descrizione organolettica:
Versato nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino vivace, il profumo al naso è fruttato, con aromi di prugna, ciliegia ed un leggero retrogusto speziato.
Al palato Rosso di Montepulciano DOC risulta particolarmente vinoso, con una decisa trama tannica, un vino corposo e con una buona persistenza.

Abbinamenti gastronomici:
Accompagna bene tutte le portate di un pasto completo.
Ottimo con gli antipasti di terra, i primi piatti di pasta oppure i secondi di carne rossa.
Prova Rosso di Montepulciano DOC con la classicità degli gnocchi al pomodoro.

Ti consigliamo di lasciarlo respirare per 20 minuti prima di versarlo in un calice ad apertura media per degustarlo. Servilo ad una temperatura di 16-18°C.


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