Le Difese Toscana IGT – Tenuta San Guido
Un sorso che trasforma ogni momento in un'esperienza indimenticabile.
La storia dell'azienda
La Tenuta San Guido, situata lungo la costa etrusca della Maremma toscana, è celebre per la produzione del leggendario Sassicaia. Fondata dal Marchese Mario Incisa della Rocchetta, l'azienda ha rivoluzionato l'enologia italiana introducendo vitigni bordolesi in Toscana. Oggi, la tenuta è guidata dalla famiglia Incisa della Rocchetta, che continua a produrre vini di fama internazionale.
Luogo di produzione
I vigneti si estendono nelle colline di Bolgheri, in provincia di Livorno, caratterizzate da un microclima ideale e da terreni ricchi di scheletro, perfetti per la coltivazione di vitigni internazionali.
Materie prime utilizzate
- Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
Altitudine dei vigneti e età media delle viti
- Altitudine: tra 100 e 300 metri s.l.m.
- Età media delle viti: circa 15 anni
Tecnica di vinificazione
- Vendemmia: manuale con selezione accurata dei grappoli
- Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 27-28°C
- Macerazione sulle bucce: 13-15 giorni per il Cabernet Sauvignon, 14-18 giorni per il Sangiovese
- Rimontaggi: regolari per favorire l'estrazione di aromi e tannini
Affinamento
Il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano, precedentemente utilizzate per il Sassicaia e il Guidalberto, seguito da un ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico
14% vol.
Degustazione
Esame olfattivo
Aromi fruttati di more e ciliegie, con note di cioccolato e sentori di erbe aromatiche.
Esame gustativo
Al palato è rotondo e pieno, fresco con tannini dolci, offrendo una piacevole persistenza.
Temperatura di servizio
Servire a 16-18°C.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con carni rosse alla griglia, pollo arrosto con patate e piatti tipici della cucina toscana.
Contiene solfiti
Il vino contiene solfiti, conformemente alle normative vigenti.
Perché scegliere Le Difese Toscana IGT?
- Eccellenza toscana: un vino che unisce tradizione e innovazione
- Versatilità: perfetto per accompagnare una varietà di piatti
- Eleganza: un sorso che arricchisce ogni occasione
