'Bramito del Cervo' Umbria 075IGT chardonnay tenuta 'Castello della Sala' - Marchesi Antinori

Storia del nome

Il nome "Bramìto della Sala" evoca l'immagine del bramito del cervo, un richiamo alla natura incontaminata che circonda il Castello della Sala. Questo nome sottolinea il legame profondo tra il vino e il suo territorio d'origine.​

L'azienda e il fondatore

Il Castello della Sala è una storica tenuta vinicola situata in Umbria. Costruito nel 1350 dalla famiglia Monaldeschi della Vipera, il castello è stato acquisito nel 1940 dalla famiglia Antinori, una delle più antiche e prestigiose famiglie del vino in Italia, con una tradizione vitivinicola che risale a oltre 600 anni fa. 

Attuale proprietà e luogo di produzione

Attualmente, il Castello della Sala è di proprietà della famiglia Antinori e si trova vicino a Ficulle, in Umbria. La tenuta si estende su 600 ettari, di cui 229 ettari sono dedicati alla viticoltura, situati ad un'altitudine compresa tra 220 e 470 metri sul livello del mare. 

Materie prime utilizzate

Il Bramìto della Sala è prodotto al 100% con uve Chardonnay, un vitigno che in questo terroir esprime una spiccata mineralità ed eleganza.

Altitudine dei vigneti ed età media delle viti

I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra 220 e 470 metri sul livello del mare. Le informazioni sull'età media delle viti non sono disponibili nelle fonti consultate. ​

Tecnica di vinificazione

La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere francese, conferendo al vino complessità aromatica e struttura.

Invecchiamento

Dopo la fermentazione, il vino matura per un breve periodo in legno, acquisendo rotondità e profondità.

Grado alcolico

Il grado alcolico del Bramìto della Sala è del 12,5%. Degustazione olfattiva e gustativa

• Olfatto: Note fresche e fragranti di mela golden e biancospino, unite a sensazioni di crema pasticcera al limone, vaniglia e biscotto.

• Gusto: Fresco e sapido, con una buona struttura e un finale persistente che richiama le note fruttate e vanigliate percepite al naso. ​

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il Bramìto della Sala a una temperatura di 10-12 °C. ​

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente con:

• Zuppe di pesce saporite ​

• Grigliate di pesce ​

• Piatti della cucina mediterranea a base di pesce ​

Contiene solfiti

Il Bramìto della Sala contiene solfiti. ​

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