Sagrantino di Montefalco DOCG '25 anni' - Arnaldo Caprai

Storia del nome

Il Sagrantino "25 Anni" è stato prodotto per la prima volta nel 1993 per celebrare il 25º anniversario della cantina Arnaldo Caprai. Questo vino simboleggia la dedizione e l'impegno dell'azienda nella valorizzazione del vitigno autoctono Sagrantino. ​

L'azienda e il fondatore

La cantina Arnaldo Caprai è stata fondata nel 1971 da Arnaldo Caprai, un imprenditore tessile di successo. La sua passione per il territorio umbro lo ha portato ad acquistare quarantadue ettari a Montefalco, con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità.

Attuale proprietà e luogo di produzione

Oggi, l'azienda è guidata dal figlio Marco Caprai e si estende su circa 160 ettari di vigneti situati nel territorio di Montefalco, in Umbria, una zona rinomata per la produzione di vini pregiati. ​

Materie prime utilizzate

Il Sagrantino "25 Anni" è prodotto al 100% con uve Sagrantino, un vitigno autoctono dell'Umbria noto per la sua intensità e capacità di invecchiamento

Tecnica di vinificazione

La vinificazione prevede una fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce, fondamentale per estrarre dagli acini profumi e sostanze gustative. ​

Invecchiamento

Il vino matura per 24 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia. ​

Grado alcolico

Il grado alcolico è del 15%. ​

Degustazione olfattiva e gustativa

• Olfatto: Aromi complessi che spaziano dalla confettura di mora alla rosa, dalla noce moscata al pepe, dalla resina di pino alla menta, dal chiodo di garofano al cacao.

• Gusto: Morbido, suadente, con una freschezza invitante e tannini eleganti e composti. ​

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18-20 °C. ​

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente con:

• Arrosti e grigliate di agnello

• Tartufo nero​

• Selvaggina​

Contiene solfiti

Il vino contiene solfiti.