Rabarbaro Zucca

Storia dell'Azienda e Proprietà Attuale

La storia di Rabarbaro Zucca inizia nel 1845 a Milano, quando Ettore Zucca creò una miscela segreta di rabarbaro e altri aromi naturali, dando vita a questo amaro unico. Oggi, il marchio è di proprietà del gruppo industriale ILLVA Saronno, noto anche per altri celebri prodotti come l'Amaretto Disaronno. ​

Caratteristiche Particolari e Metodi di Produzione

Rabarbaro Zucca è prodotto attraverso l'infusione alcolica dei rizomi del rabarbaro, che gli conferiscono un caratteristico sapore dolce-amaro. La ricetta prevede anche l'aggiunta di altri aromi naturali, tra cui bucce d'arancia amara, grani di cardamomo e chinino, insieme a una selezione segreta di erbe aromatiche. L'infusione dura circa 10 giorni, durante i quali gli ingredienti rilasciano i loro aromi distintivi, creando un equilibrio armonioso tra dolcezza e amarezza. ​

Gradazione Alcolica e Modalità di Servizio

Rabarbaro Zucca ha una gradazione alcolica del 16%, rendendolo versatile per diverse modalità di consumo. Può essere gustato liscio come digestivo, servito freddo o con ghiaccio, oppure come aperitivo, allungato con acqua gassata e cubetti di ghiaccio. La sua versatilità lo rende anche un ingrediente ideale per la preparazione di vari cocktail. ​

Degustazione Olfattiva e Gustativa

• Al naso: si percepiscono note aromatiche di rabarbaro ed erbe officinali, con sentori agrumati e speziati che invitano all'assaggio

• Al palato: il gusto è un equilibrio armonioso tra dolcezza e amarezza, con una complessità di sapori che spaziano dalle note erbacee a quelle speziate, offrendo una sensazione rinfrescante e persistente.​

Cocktail Consigliati

Rabarbaro Zucca è un ingrediente versatile in mixology. Ecco alcuni cocktail in cui può essere protagonista:

1. Zucca Spritz: una variante del classico Spritz, che unisce Rabarbaro Zucca, prosecco e soda, servito con ghiaccio e una fetta d'arancia.​

2. Black Manhattan: una rivisitazione del Manhattan, dove Rabarbaro Zucca sostituisce il vermouth rosso, combinato con bourbon o rye whiskey e una goccia di angostura bitters, per un'esperienza più erbacea e complessa.​

3. Zucca Mule: una rivisitazione del Moscow Mule, che unisce Rabarbaro Zucca, ginger beer e succo di lime, guarnito con una fetta di lime.​

Scelta della Bottiglia

La bottiglia di Rabarbaro Zucca è elegante e distintiva, con un'etichetta che richiama la tradizione milanese e la lunga storia del prodotto. Il design classico e raffinato rende la bottiglia un elemento di spicco in ogni collezione di liquori.​

Conclusione

Scegliere Rabarbaro Zucca significa abbracciare una tradizione secolare, assaporando un amaro che racchiude l'essenza di Milano. Che sia gustato liscio, con ghiaccio o in un cocktail creativo, ogni sorso offre un'esperienza unica che arricchirà i tuoi momenti di convivialità.​