'Tancredi' Sicilia DOC rosso 2016 - Donnafugata

Origine del nome e storia aziendale

Il nome Tancredi è un omaggio al protagonista del romanzo Il Gattopardo, che incarna il passaggio dalla Sicilia aristocratica alla modernità. Questo vino, proprio come il personaggio, è espressione di tradizione e innovazione, grazie al sapiente blend tra varietà autoctone e internazionali.

L’azienda Donnafugata è stata fondata nel 1983 dalla famiglia Rallo, che porta avanti una tradizione vinicola nata nel XIX secolo. Oggi è guidata da José Rallo, che con passione e innovazione esalta la qualità dei vini siciliani, rendendoli eccellenze riconosciute a livello internazionale.

Luogo di produzione e vitigni

Tancredi nasce nei vigneti di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia sud-occidentale, un terroir caratterizzato da un clima mediterraneo con forti escursioni termiche e terreni calcareo-argillosi, che donano alle uve una straordinaria espressione aromatica e struttura tannica.

• Vitigni principali: Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, Tannat e altre varietà autoctone
• Altitudine dei vigneti: tra 200 e 600 metri s.l.m.
• Età media delle viti: circa 20 anni

Tecnica di vinificazione e caratteristiche tecniche

La produzione di Tancredi è studiata nei minimi dettagli per ottenere un vino complesso, elegante e longevo.

• Vendemmia manuale tra settembre e ottobre
• Macerazione sulle bucce per circa 12 giorni
• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 26-30°C
• Rimontaggi frequenti per estrarre il massimo del colore e della struttura tannica
• Affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese (nuove e di secondo passaggio), seguito da 30 mesi in bottiglia
• Residuo zuccherino: inferiore a 2 g/l (secco)
• Grado alcolico: 14% vol.

Degustazione: un rosso avvolgente e intenso

Esame olfattivo

Tancredi si distingue per il suo bouquet ricco e articolato, con note di:
✔ Frutti rossi maturi (amarena, ribes, prugna)
✔ Spezie dolci (vaniglia, cannella, pepe nero)
✔ Tabacco, cacao e note di liquirizia
✔ Sfumature balsamiche e minerali che ne esaltano la profondità

Esame gustativo

Al palato è pieno, avvolgente e vellutato, con tannini setosi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e speziato che dona una sensazione di eleganza e complessità.

Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici

• Temperatura ideale di servizio: 18°C (consigliata la decantazione per almeno un’ora prima del consumo)
• Abbinamenti perfetti:
  • Carni rosse alla brace e arrosti importanti
  • Cacciagione e selvaggina in umido
  • Formaggi stagionati e piatti ricchi di sapore
  • Piatti della cucina siciliana a base di spezie e erbe aromatiche

Informazioni su allergeni e solfiti

✔ Contiene solfiti

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Fonti dell’analisi

Dati ufficiali forniti da Donnafugata e pubblicazioni su Gambero Rosso, AIS, Vinitaly e Slow Wine.

Con Tancredi Contessa Entellina DOC, ogni sorso è un viaggio tra potenza ed eleganza, capace di migliorare la tua giornata con la sua straordinaria complessità e persistenza!