Il Curtefranca Rosso Barone Pizzini Biologico è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica dalla storica Cantina Barone Pizzini, una delle prime in Franciacorta a promuovere la sostenibilità. Questo vino esprime pienamente il potenziale dei vitigni bordolesi e l'attenzione della cantina alla qualità e all’ambiente.
Zona di produzione
Il Curtefranca Rosso Biologico è prodotto nella zona del Curtefranca DOC, situata nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una regione famosa per i suoi vini spumanti e fermi di alta qualità. Il terroir è caratterizzato da suoli morenici ricchi di minerali, argilla e calcare, influenzati positivamente dal microclima mite creato dal vicino Lago d'Iseo.
Vitigno
Il Curtefranca Rosso Biologico è ottenuto da un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, e Cabernet Franc. Questi vitigni bordolesi sono ideali per la produzione di vini strutturati e complessi, con un ottimo potenziale di invecchiamento. La coltivazione biologica esalta la purezza e la qualità delle uve.
Storia della cantina
La Cantina Barone Pizzini, fondata nel 1870, è una delle più antiche della Franciacorta e pioniera nella produzione di vini biologici. Da sempre, la cantina si impegna a coniugare tradizione e innovazione, promuovendo pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente. Il Curtefranca Rosso Biologico rappresenta il risultato di questa filosofia, che unisce l’amore per il territorio e la produzione di vini di alta qualità.
Tipologia del vitigno e del terreno
I vitigni utilizzati per il Curtefranca Rosso crescono su terreni di origine morenica, caratterizzati da argilla e calcare, che conferiscono al vino struttura, freschezza e mineralità. Questi suoli, uniti al clima temperato della Franciacorta, permettono alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi intensi e complessi.
Grado alcolico
Il Curtefranca Rosso Biologico ha un grado alcolico di circa 13,5%, che contribuisce alla sua struttura corposa e al bilanciamento tra freschezza e potenza.
Tecnica di vinificazione e spremitura
La vinificazione del Curtefranca Rosso prevede una spremitura soffice delle uve, per preservare l’integrità degli aromi varietali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per 12-18 mesi. Questo processo conferisce al vino note speziate e una maggiore complessità aromatica. Successivamente, il vino affina in bottiglia prima di essere commercializzato.
Dichiarazione DOC
Il Curtefranca Rosso è certificato come Curtefranca DOC, una denominazione che garantisce la qualità e l’origine dei vini prodotti nella zona della Franciacorta.
Abbinamenti
Il Curtefranca Rosso Biologico è un vino versatile che si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, arrosti, e formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura, è ideale anche per accompagnare piatti importanti come brasati o piatti a base di funghi. La sua complessità lo rende un ottimo compagno per cene sofisticate.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale per il Curtefranca Rosso Biologico è di 16-18°C, per esaltarne al meglio la complessità aromatica e la struttura.
Colore
Il Curtefranca Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che indicano la sua evoluzione e potenziale di invecchiamento.
Aromi e profumi
Il Curtefranca Rosso offre un bouquet ricco e complesso di aromi di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, accompagnati da note speziate di pepe nero, vaniglia e cioccolato, grazie all’affinamento in legno. Al palato, è pieno, rotondo, con tannini vellutati e un finale lungo e persistente, con una piacevole sensazione di freschezza.
Potrebbe contenere solfiTI o allergeni
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