Franciacorta DOCG rosè millesimato bio - Cavalleri 075

 Franciacorta Rosé Millesimato Bio della Cantina Cavalleri, un vino che incarna l'eleganza e la tradizione della Franciacorta, prodotto con metodi biologici che rispettano l'ambiente e valorizzano il territorio.

Storia dell'Azienda

La Cantina Cavalleri affonda le sue radici nel 1450, quando la famiglia Cavalleri iniziò a coltivare vigneti nelle colline di Erbusco, nel cuore della Franciacorta. Oggi, l'azienda è guidata dalla famiglia Cavalleri, che continua a produrre vini di alta qualità, unendo tradizione e innovazione.

Luogo di Produzione

Il Franciacorta Rosé Millesimato Bio nasce nei vigneti situati nelle colline di Erbusco e Adro, in provincia di Brescia, Lombardia. Questa zona è rinomata per il suo microclima favorevole e i terreni morenici, ideali per la viticoltura.

Materie Prime Utilizzate

Questo vino è ottenuto da un blend di:

• Pinot Nero (60%)
• Chardonnay (40%)

Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, garantendo un prodotto naturale e sostenibile.

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 40 mesi, conferendo complessità e finezza al prodotto finale.

Il Franciacorta Rosé Millesimato Bio ha una gradazione alcolica del 12,5%, offrendo un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.

Degustazione Olfattiva e al Palato

• Colore: Rosa tenue con riflessi ramati e perlage fine e persistente.
• Aroma: Note eleganti di pompelmo rosa, frutti di bosco, crosta di pane e fiori di geranio, con un delicato sottofondo minerale.
• Palato: Fresco e minerale, con una buona struttura e un finale lungo e appagante.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi, esaltando i sapori senza sovrastarli.

Scegliere questa bottiglia significa immergersi in una storia di passione e dedizione, assaporando un vino che arricchirà le tue occasioni speciali con un'esperienza sensoriale indimenticabile.

Fonti:

• Cantina Cavalleri - Franciacorta Rosé Millesimato Bio
• Cantina Cavalleri - Storia e Filosofia