Zibibbo 'Ben Ryé' bianco naturale dolce - Donnafugata

ZONA DI PRODUZIONE: isola di Pantelleria (Sicilia sud-occidentale); contrade: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia.

TERRENI: Coltivati su terrazzamenti.

Suoli: sabbiosi di origine lavica risultano profondi e fertili, ben dotati in minerali.

VENDEMMIA: Adagiato in cassette con attenta selezione delle uve. La raccolta delle uve destinate alla produzione del Ben Ryè inizia il 18 Agosto e terminata il 18 Settembre.

VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ben Ryè 2015 ha un colore ambra brillante in più all’olfatto un bouquet fragrante e complesso, dove alle note di albicocca fresca si fondono i sentori di macchia mediterranea (timo e rosmarino). In bocca sorprende per la grande freschezza e intensità, con una piacevole dolcezza bilanciata da una grande mineralità e da una vivace sapidità. Chiude una lunghissima persistenza, con un appagante ritorno della nota fruttata. Un passito di Pantelleria molto ammaliante che viene considerato uno dei vini dolci italiani più stimati al mondo.

LONGEVITÀ: oltre 20 anni.

QUANDO DESIDERI: Godersi sensazioni uniche nel tempo. Per arricchire la tua collezione con vini inimitabili e longevi.

CIBO & VINO: Prelibata con anatra caramellata, pasticceria secca e cioccolato fondente. Straordinario da solo, come vino da meditazione

PRIMA ANNATA: 1989.

 

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