Baladin 'Xyauyù Fumè' 0.50 l - liquore di birra

La  Baladin Xyauyù Fumè 0,50 è una birra artigianale italiana straordinaria, nota per il suo carattere affumicato e l'eccezionale complessità dei suoi sapori. Questa birra fa parte della gamma delle birre da meditazione o divano  della linea Xyauyù di Baladin, un’interpretazione innovativa che eleva la birra a un livello simile ai grandi vini liquorosi.

Storia

La Xyauyù Fumè è prodotta nel birrificio Baladin, fondato nel 1996 da Teo Musso a Piozzo, un piccolo comune situato nel Piemonte, Italia. Il birrificio è uno dei pionieri della scena brassicola artigianale italiana e noto per l'innovazione e la creatività. La serie Xyauyù è il risultato della passione di Musso per sperimentare e spingere i confini della birrificazione. La Xyauyù Fumè è una birra ossidata, non gasata, che subisce un lungo processo di maturazione in legno, sviluppando un profilo aromatico unico e sofisticato. Questa versione affumicata della Xyauyù aggiunge ulteriori strati di complessità, facendo di questa birra un'esperienza sensoriale.

Tipologia

La Xyauyù Fumè è una barley wine a fermentazione ossidativa, caratterizzata da un forte profilo affumicato e un'elevata gradazione alcolica.

• Grado alcolico: 14% vol
• Grado Plato: 28-30°
• Aromi e profumi: La Xyauyù Fumè sprigiona aromi intensi di caramello, frutta secca, miele, e legno affumicato, con note di cioccolato e torba che ricordano il whisky affumicato. Al naso emergono profumi complessi di frutta candita, liquirizia e note torbate. Al palato è ricca e corposa, con un finale lungo e persistente che lascia sentori di malto affumicato e spezie dolci.
• Abbinamenti: Questa birra si abbina a formaggi stagionati e erborinati, cioccolato fondente, dolci al caramello, e piatti a base di carni affumicate. È ideale anche da degustare da sola come birra da meditazione o abbinata a un sigaro di qualità.
• Temperatura di servizio: Tra i 12° e i 14°C, per apprezzare al meglio la ricchezza aromatica e la struttura complessa della birra.

Fermentazione

La Xyauyù Fumè è prodotta tramite fermentazione ossidativa, seguita da un lungo invecchiamento in botti di legno, che le conferisce una profondità di sapori unica. Questa birra è non gasata, il che la rende simile a un liquore o un vino fortificato, ideale per la degustazione lenta.

Perfetta per chi cerca un’esperienza degustativa raffinata e complessa, la Xyauyù Fumè è un’opera d’arte birraria che incarna l’artigianalità e la passione del birrificio Baladin.

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