'Gardetta' Rosso del Veneto IGT tenuta 'Soraighe' -075

La “Gardetta” è un edificio di proprietà della famiglia Bennati da generazioni. Inizialmente di proprietà dei conti Gardetta, poi passa nelle mani dei frati francescani e in seguito agli antenati della famiglia Bennati. Nell’edificio Gardetta, gli antenati facevano appassire l’uva sui graticci.

Gardetta Rosso del Veneto IGT dell'Azienda Bennati, conosciuto anche come "Appassimento Gardetta", è un vino rosso di grande eleganza prodotto nella regione Veneto, precisamente a Cazzano di Tramigna (provincia di Verona).

Storia della Cantina Bennati

Fondata alla fine del 1800 da Antonio "Recioto" Bennati, la cantina Bennati ha una lunga tradizione vitivinicola. Il nome "Gardetta" deriva da un antico edificio di proprietà della famiglia, utilizzato in passato per l'appassimento delle uve. La storia e i ricordi legati a questo luogo sono profondamente intrecciati alla produzione di questo vino​

.

Vitigni e Tecniche

Il Gardetta Rosso del Veneto IGT è prodotto da un blend di Corvina e Merlot. Queste uve vengono sottoposte al tradizionale processo di appassimento, che consiste nel farle appassire prima della vinificazione, conferendo al vino morbidezza e complessità. La vinificazione avviene con una maturazione in botte per sviluppare ulteriormente le caratteristiche aromatiche e gustative​

Caratteristiche del Terreno e Altezza

Le vigne si trovano su terreni calcarei-argillosi, tipici della zona, che conferiscono al vino struttura e profondità. L'altezza dell'impianto non è specificata, ma le vigne nella zona di Cazzano di Tramigna sono generalmente situate tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare.

Gradazione Alcolica

Il vino ha un grado alcolico del 13,5%​

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso intenso con riflessi granati.
• Aromi: Sentori di frutti di bosco, vaniglia, e note più complesse di liquirizia, cacao, e tabacco.
• Sapore: Strutturato e vellutato al palato, con un equilibrio perfetto tra la morbidezza dei tannini e il retrogusto lungo e persistente. Le note di prugna matura arricchiscono il profilo gustativo​
  .

Abbinamenti e Temperatura di Servizio

Ideale con arrosti, formaggi stagionati, e piatti speziati della cucina internazionale. La temperatura di servizio consigliata è di 18-20°C, con l'indicazione di far ossigenare il vino per un'ora prima del servizio​

Denominazione e Altri Dettagli

Questo vino appartiene alla categoria IGT (Indicazione Geografica Tipica) e, come la maggior parte dei vini rossi, potrebbe contenere solfiti​