La storia di Faxe Bryggeri

La Faxe Bryggeri nasce nel 1901 a Faxe, piccolo villaggio danese nella regione di Sjælland.
L’acqua purissima che sgorga dalle falde calcaree locali è alla base della qualità delle birre prodotte dal marchio.
Oggi Faxe fa parte del gruppo Royal Unibrew, ma mantiene la sua identità originaria: ricette tradizionali, ingredienti naturali e fermentazione a freddo che garantiscono limpidezza e armonia.

 Ingredienti e materie prime

La Faxe 10° nasce da un insieme di elementi semplici e autentici:

• Acqua pura di fonte danese, naturalmente filtrata dal calcare;

• Malto d’orzo di alta qualità, che conferisce corpo e dolcezza;

• Luppolo selezionato di varietà europee, per un bilanciamento aromatico elegante;

• Lievito a bassa fermentazione, che dona un gusto pulito e secco.

Il risultato è una Strong Lager dal colore dorato ambrato, dal profumo di malto e miele e dal gusto pieno e caldo, con un finale lungo e armonioso.

 Dati tecnici Faxe 10°

• Stile: European Strong Lager

• Fermentazione: Bassa (Lager)

• Grado alcolico: 10% vol

• Grado Plato: 24° P

• Colore: Dorato intenso

• Schiuma: Bianca, cremosa e persistente

• Temperatura di servizio: 8–10 °C

 Abbinamenti gastronomici

La Faxe 10° si abbina perfettamente a:

• Carni rosse alla brace o stufate;

• Formaggi stagionati e affumicati;

• Piatti etnici piccanti;

• Dessert al cioccolato fondente o mousse al caffè.

Servila in un bicchiere tulipano per valorizzarne il corpo e l’intensità aromatica.

 Faxe 10° e le altre birre da 10 gradi più note al mondo

Le birre con gradazione intorno ai 10° alcolici sono rare e preziose. Hanno in comune una lunga fermentazione, materie prime selezionate e un profilo sensoriale pensato per la degustazione lenta.
Ecco alcune delle più celebri, a confronto con la Faxe 10°:

Rochefort 10 (Belgio, 11.3% vol)

Una delle Trappiste più famose del mondo, prodotta dai monaci dell’Abbazia di Rochefort.
Corposa, scura e complessa, con note di cioccolato, caramello e frutta rossa.

Bush Caractère 10 (Belgio, 10.5% vol)

Birra forte di stile belga, dolce e mielata, dal corpo denso e persistente. Molto aromatica, calda e morbida al palato.

Delirium Nocturnum (Belgio, 10% vol)

Una Strong Dark Ale dal colore bruno scuro, con note di cacao, spezie e liquirizia. Più complessa rispetto alla Faxe, ma ugualmente intensa.

Tennent’s Super (Gran Bretagna, 9.5% vol)

Forse la più famosa tra le strong lager britanniche. Decisa, maltata e leggermente amara, molto simile alla Faxe 10° ma con profilo più secco.

Grimbergen Noël 10 (Belgio, 10% vol)

Birra stagionale belga dal carattere speziato e caramellato. Unisce dolcezza e sentori di frutta candita, ideale durante le feste.

 Faxe 10° a confronto

 Conclusione

La Birra Faxe 10° è la rappresentante perfetta dello stile Strong Lager europeo: potente, cremosa, maltata e sorprendentemente equilibrata.
Pur condividendo il titolo di “birra da 10°” con giganti belgi come Rochefort 10 o Bush Caractère, la Faxe mantiene un profilo più pulito, fresco e facile da bere, tipico delle lager del nord Europa.

Un’autentica icona danese, da gustare con calma, a temperatura controllata, e con la consapevolezza di bere un pezzo di storia brassicola nordica.