Budweiser 'Bud' 033X24

Nel 1864 sbarcò negli Stati Uniti Adolphus Busch, un tedesco con il sogno americano in valigia!
Cominciò ben presto a lavorare insieme a Eberhard Anheuser, imprenditore che aveva rilevato un piccolo birrificio a Saint Louis, in Missouri.
L’attività partì un po’ a rilento ma, all’inizio del Novecento, la birra Budweiser  era già un successo!

Cos'ha di strano questo nome? Budweiser è tutto fuorchè Inglese. Sì perchè Buweis è il nome di una piccola cittadina della Boemia dove veniva prodotta birra e Budweiser ne è l'aggettivo. Sebbene la birra in poemia era la prima ad essere stata fondata e messa in commercio, il birrificio americano Anheuser-Busch ebbe la meglio e costrinse la birra ceca a cambiare nome in Budweiser Budvar.

Chiamata anche Birra Bud fino negli Stati Uniti al 2002 e poi dal 2013, anche in Italia per un primo periodo è stata commercializzata con questo nome. A causa delle battaglie legali con la Birra Ceca Budvar non era possibile chiamarla con questo abbreviativo. Nell'immaginario comune la Birra Bdweiser vieene ancora soprannominata con l'abbreviativo di Birra Bid

Dopo una breve battuta d’arresto durante il periodo del proibizionismo, la mitica Bud ha ripreso la sua ascesa e anno dopo anno si è imposta come la birra più amata negli Stati Uniti.

Lo stabilimento principale resta ancora oggi quello di Saint Louis e, lì come negli altri migliaia di stabilimenti in giro per il mondo, continuano a essere utilizzati acqua, malto, lievito, luppolo e riso originari del Missouri. In questo modo, le caratteristiche della birra vengono preservate.

La Budweiser è una birra Lager ottenuta con poca quantità di luppolo, caratteristica che le garantisce un sapore non troppo amaro.
La Bud subisce due processi di fermentazione, separati da un processo di chiarificazione, che avviene mediante lo scorrimento sopra schegge di legno di faggio iper 30 giorni, segue la seconda fermentazione che  regala alla birra una maggiore frizzantezza.
Il sapore risulta in questo modo leggero e la gradazione alcolica arriva al 5%.

Abbinamenti:

La classica birra delle grigliate e delle feste in giardino, la Budweiser sta bene proprio con tutto ma esprime il meglio in accompagnamento a una pizza.
La temperatura di servizio, per assaporarne al meglio tutte le sfumature, dovrebbe essere intorno agli 3-4°C, tu gustala con i tuoi piatti preferiti, non ti deluderà!