Franciacorta DOCG cuvée 'Annamaria Clementi' 075- Ca' del Bosco2015

Anna Maria Clementi è il vino di punta della cantina Ca' del Bosco, una delle realtà più rinomate della Franciacorta. Fondata negli anni '60 da Maurizio Zanella, questa cantina si è affermata come una delle più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti metodo classico, e il suo nome è sinonimo di eccellenza. Anna Maria Clementi è un omaggio alla madre di Zanella, colei che lo ha ispirato a dare vita a Ca' del Bosco.

Tipologia di Vino e Vitigno

L'Anna Maria Clementi è un Franciacorta Riserva prodotto esclusivamente nelle migliori annate. È ottenuto da un blend di Chardonnay (circa 55%), Pinot Bianco (25%) e Pinot Nero (20%), tutte uve selezionate da vigne di età superiore ai 30 anni.

Anno delle Viti e Altezza dell’Impianto

Le viti utilizzate per la produzione di questo Franciacorta hanno oltre 30 anni e sono piantate su dolci colline che si trovano a un'altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare.

Terreno

Il terreno della Franciacorta è di origine morenica, caratterizzato da suoli di composizione variabile tra ghiaia e argilla, che conferiscono alle uve una grande mineralità e complessità aromatica.

Grado Alcolico

L'Anna Maria Clementi si attesta su un grado alcolico di circa 12,5%.

Tecnica di Vinificazione e Spremitura

La vinificazione segue il metodo classico, con fermentazione e affinamento in barrique per ciascuna delle partite di uve. La spremitura è rigorosamente soffice per evitare l’eccessiva estrazione di tannini e mantenere l’eleganza del vino.

Invecchiamento

Dopo la fermentazione in bottiglia, il vino affina sui lieviti per un periodo minimo di 7 anni, rendendo l'Anna Maria Clementi un Franciacorta di struttura ed eleganza unici.

Classificazione DOCG

 Anna Maria Clementi è classificato come DOCG Franciacorta Riserva, la denominazione più prestigiosa della Franciacorta.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a piatti complessi come astice alla catalana, ostriche e piatti a base di pesce crudo, ma è ideale anche con formaggi stagionati e pietanze di alta gastronomia.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 8-10°C per esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino.

Colore, Aromi e Profumi

Il colore dell'Anna Maria Clementi è giallo dorato intenso con un perlage fine e persistente. All'olfatto presenta un bouquet ampio e complesso con sentori di frutta secca, mandorle, miele, vaniglia e lievi note tostate. In bocca è elegante, morbido e con una lunga persistenza.

Potrebbe contenere solfiti e allergeni.
 cuvée riserva è dedicata alla fondatrice di Cà Del Bosco e madre di Maurizio Zanella, Annamaria Clementi, risulta essere il simbolo della Maison. Deriva dal meglio delle uve selezionate nei vari cru e vinificato solo nelle annate migliori.