'Otello Ceci lambrusco Emilia IGT - Cantine Ceci

Lambrusco Otello Ceci Emilia Frizzante IGT - Cantine Ceci: L'Energia della Tradizione in Ogni Calice

Immagina una serata vivace, una tavola imbandita con i profumi della cucina emiliana, il tintinnio dei calici e la freschezza del Lambrusco Otello Ceci Emilia Frizzante IGT che sprigiona tutta la sua personalità. Con questa bottiglia, ogni momento diventa un’occasione speciale, una celebrazione della convivialità e della gioia di stare insieme. Il suo colore profondo, la spuma cremosa e i sapori autentici sono il modo perfetto per trasformare una giornata ordinaria in qualcosa di straordinario.

Cantine Ceci: Tradizione Familiare e Innovazione dal Cuore dell’Emilia

Le Cantine Ceci, fondate nel 1938 da Otello Ceci, iniziarono come una piccola produzione familiare legata all’osteria di famiglia. Oggi, l’azienda è una delle più prestigiose realtà vinicole dell’Emilia-Romagna, nota per la capacità di unire tradizione e creatività. Sotto la guida della famiglia Ceci, l'azienda ha sede a Torrile, in provincia di Parma, e rappresenta un punto di riferimento per i vini frizzanti di qualità, in particolare il Lambrusco.

Zona di Produzione

• Luogo: Vigneti situati nelle province di Parma e Reggio Emilia, cuore della produzione del Lambrusco.
• Altitudine: Circa 50-100 metri sul livello del mare, in una zona pianeggiante dal clima temperato.
• Terreno: Suoli ricchi di argilla e nutrienti, ideali per esaltare la freschezza e i profumi delle uve.

Materie Prime e Viti

• Uve: Blend di diverse varietà di Lambrusco, principalmente Lambrusco Maestri e Lambrusco Marani, con un tocco di Ancellotta per maggiore intensità cromatica e aromaticità.
• Età Media delle Viti: Dai 10 ai 20 anni, per un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.

Metodo di Produzione

• Spremitura: Soffice, per preservare gli aromi freschi delle uve.
• Fermentazione:
  • Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti i profumi primari.
  • Rifermentazione in autoclave con il metodo Charmat (Martinotti), a 16-18°C, per ottenere una spuma fine e persistente.
• Gradazione Alcolica: 11% vol.
• Scala degli Zuccheri Residui: Amabile, con un residuo zuccherino di circa 10-15 g/l, per un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
• Affinamento: In acciaio, per conservare vivacità e aromaticità.

Degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei e una spuma cremosa e persistente.
• Profumo: Aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia, fragola e mora, con delicate note floreali di violetta e un leggero accenno speziato.
• Al Palato: Fresco, vivace e armonioso, con una leggera effervescenza che esalta i sapori fruttati. Tannini morbidi e un finale piacevolmente fruttato e persistente.

La Bottiglia: Design Unico e Iconico

La bottiglia di Otello Ceci è un'icona di design moderno: dalle linee eleganti e accattivanti, è perfetta per ogni occasione speciale. La sua estetica unica la rende non solo un ottimo vino, ma anche un regalo di classe e un elemento di stile per la tua tavola.

Momenti di Degustazione

Il Lambrusco Otello Ceci Emilia Frizzante IGT è versatile e adatto a diverse occasioni:

• Aperitivi: Perfetto con salumi emiliani come Prosciutto di Parma, culatello e salame felino.
• Primi piatti saporiti: Si abbina magnificamente a lasagne, tortelli di zucca e gnocchi al ragù.
• Grigliate: La freschezza e la frizzantezza lo rendono ideale per accompagnare carne alla brace.
• Dolci: Si sposa con crostate di frutta e dessert al cioccolato.
• Feste e cene conviviali: Un vino che porta gioia e vivacità in ogni occasione.

Premi e Riconoscimenti

L’Otello Ceci è stato riconosciuto per la sua eccellenza in diversi concorsi nazionali e internazionali:

• Medaglia d’Oro al Vinitaly per la qualità e la freschezza.
• Apprezzato da guide prestigiose come Gambero Rosso e Luca Maroni per la sua eleganza e versatilità.

contenere solfiti o allergeni.