L’azienda agricola Barone Pizzini situata a Provaglio d’Iseo nel cuore della Franciacorta prende avvio nel 1870 quando Enrico e Bernardino Pizzini fondano l’Amministrazione Agricola Pizzini.
Fu poi nel 900 Il Barone Edoardo Pizzini Piomarta a proseguire l’attività nella quale si inserì successivamente Giulio Pizzini Piomarta il figlio.
Nel 1967 la Franciacorta verrà riconosciuta come zona a denominazione di origine controllata. Con la prima bottiglia nel 1971Barone Pizzini sarà uno dei primi produttori.
La cantina Barone Pizzini inizia nel 1998 la sua esperienza con la viticoltura biologica e nel 2002 stapperà per la prima volta un Franciacorta biologico.
Descrizione organolettica:
Franciacorta DOCG satén ha una nuance gialla tenue e dei riflessi di cristallo. Il profumo è dolce con un richiamo alla crema pasticciera, frutti agrumati e un finale minerale.
Al palato Franciacorta DOCG satén risulta ben delineato, di medio corpo, fresco e persistente.
Vinificazione:
L’uva viene pressata, fermenta poi nelle vasche di acciaio e matura ulteriormente per 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento Franciacorta DOCG satén risposa tra i 30-40 mesi in cantina.
Abbinamenti gastronomici:
Franciacorta DOCG satén è un vino ideale per l’ora dell’aperitivo. Si abbina bene al pesce, da provare con la spigola al forno. Consigliato servirlo tra 8-10°C.
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