Biferno rosso DOC 'Ramitello' - Di Majo Norante

Storia del nome

Il nome "Ramitello" deriva dal vigneto omonimo situato a Campomarino, da cui provengono le uve utilizzate per questo vino. ​

L'azienda e il fondatore

La Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800, come testimoniano le antiche cantine nel palazzo di famiglia a Campomarino. ​

Attuale proprietà e luogo di produzione

Attualmente, l'azienda è guidata da Alessio Di Majo Norante e si trova a Campomarino, in provincia di Campobasso, nel Molise. ​

Materie prime utilizzate

Il "Ramitello" è composto per l'80% da uve Montepulciano e per il 20% da uve Aglianico, coltivate nel vigneto Ramitello a Campomarino. ​

Altitudine dei vigneti ed età media delle viti

I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, con un'età media delle viti di 10 anni. ​

Tecnica di vinificazione

La vinificazione prevede una macerazione a contatto con le bucce per circa un mese, seguita da fermentazione malolattica completa. Successivamente, il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche d'acciaio, riposando per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio. 

Quantità di zuccheri residui

Le informazioni specifiche sul contenuto di zuccheri residui non sono disponibili nelle fonti consultate. Tuttavia, il "Ramitello" è generalmente considerato un vino secco.​

Grado alcolico

Il "Ramitello" ha un grado alcolico del 14,5%. ​

Degustazione olfattiva e gustativa

• Olfatto: Profumo intenso con sentori di prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e liquirizia. ​Gusto: Pieno, piacevolmente morbido e vellutato, con un corpo perfettamente equilibrato. ​

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C.

Abbinamenti gastronomici

Il "Ramitello" si abbina perfettamente a piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati. 

Contiene solfiti

Il "Ramitello" contiene solfiti, come indicato nelle specifiche del prodotto. ​