Falanghina del Molise DOC 'Ramì' - Di Majo Norante

Storia del nome

Il nome "Ramì" deriva dal vigneto "Ramitello" situato a Campomarino, da cui provengono le uve utilizzate per questo vino. 

L'azienda e il fondatore

La Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal XIX secolo, come testimoniano le antiche cantine nel palazzo di famiglia a Campomarino. La dedizione alla viticoltura è stata ereditata da Luigi Di Majo Norante e proseguita con passione dal figlio Alessio, che ha combinato tradizione e innovazione nella produzione vinicola. ​

Attuale proprietà e luogo di produzione

Attualmente, l'azienda è guidata da Alessio Di Majo Norante e si trova a Campomarino, in provincia di Campobasso, nel Molise. I vigneti si estendono su 123 ettari nell'antico feudo dei Marchesi Norante di Santa Cristina. ​

Materie prime utilizzate

Il "Ramì" è composto per il 90% da uve Falanghina e per il 10% da uve Greco, coltivate nel vigneto Ramitello a Campomarino. ​

Altitudine dei vigneti ed età media delle viti

I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, con un'età media delle viti di 15 anni. ​

Tecnica di vinificazione

La vinificazione prevede una macerazione a contatto con le bucce per 24-36 ore, seguita da fermentazione in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 16-18°C. ​

Quantità di zuccheri residui

Il contenuto di zuccheri residui è di 2,25 g/l, indicando un vino secco. ​

Grado alcolico

Il "Ramì" ha un grado alcolico del 13,5%. ​

Degustazione olfattiva e gustativa

• Olfatto: Profumo fresco, gradevole e persistente con sentori di frutta matura, pesca e albicocca. ​

• gusto: Secco, morbido, ampio, leggermente acidulo, con un retrogusto aromatico di mandorla caratteristico del vitigno. ​

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 10-12°C. ​

Abbinamenti gastronomici

Il "Ramì" è un vino da tutto pasto che si abbina perfettamente a crostacei, antipasti leggeri e un'ampia varietà di piatti a base di pesce. ​

Contiene solfiti

Il "Ramì" contiene solfiti, come indicato nelle specifiche del prodotto. ​