Il Pino di Biserno cl 75 annata 2018

Origine e Storia

Il Pino di Biserno è il “second vin” della prestigiosa Tenuta di Biserno, creata da Lodovico Antinori nei primi anni 2000 a Bibbona, in Alta Maremma, accanto alla celebre Bolgheri. Questo vino interpreta lo spirito del territorio con uno stile moderno e raffinato, incarnando la filosofia della tenuta: vini eleganti, complessi e profondamente legati al terroir. Nasce come fratello minore del Biserno, mantenendo la stessa cura maniacale in vigna e in cantina, ma con un approccio più immediato e accessibile.

 Vitigni e Vigneti

• Vitigni: Cabernet Franc (dominante), Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

• Zona di produzione: Bibbona (Alta Maremma), Toscana.

• Altitudine: colline tra 80 e 200 m s.l.m.

• Terreni: alluvionali, ricchi di ciottoli e argille, con ottimo drenaggio.

• Clima: mediterraneo con influenze marine e forti escursioni termiche, ideale per la maturazione lenta e completa delle uve.

 Lavorazione e Vinificazione

• Vendemmia manuale con selezione accurata dei grappoli.

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove, 70% di secondo passaggio).

• Ulteriore riposo in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.

 Analisi Tecnica

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.

• Profumo: complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi (ciliegia, ribes, mora), spezie dolci, cacao e leggere note balsamiche.

• Gusto: elegante, pieno e vellutato; tannini ben integrati, finale lungo e persistente con richiami fruttati e speziati.

• Gradazione alcolica: 14% vol.

• Zuccheri residui: secco.

• Acidità: circa 5–5,5 g/l.

 Abbinamenti Gastronomici

Il Pino di Biserno è un rosso importante e versatile:

• Con piatti di carne rossa: arrosti, grigliate, selvaggina.

• Con primi piatti ricchi: pappardelle al ragù di cinghiale, risotto ai funghi porcini.

• Con formaggi stagionati e pecorini toscani.

• Ottimo anche come vino da meditazione, servito a 18 °C in calici ampi.

 Premi e Riconoscimenti

• 93 punti James Suckling.

• 92 punti Wine Advocate – Robert Parker.

• 91 punti Falstaff.

• Segnalato da Decanter come uno dei migliori rossi toscani della nuova generazione.

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