Birra Poretti 4 Luppoli Non Filtrata 33clx24

22,20 €

Tasse incluse

La Birra Poretti 4 Luppoli Non Filtrata è una lager italiana dal profilo fresco e aromatico, realizzata con malto d’orzo selezionato e una miscela di 4 luppoli che regalano note agrumate e floreali. La mancata filtrazione le dona un aspetto naturalmente velato e un corpo morbido, sostenuto da una lieve presenza di lievito.

Azienda produttrice & sede di produzione

Il Birrificio Angelo Poretti (fondato nel 1877) è situato a Induno Olona (VA), in Lombardia, Italia.
L’azienda è parte del gruppo Carlsberg Italia S.p.A..
Storicamente, l’acqua della vicina fonte della “Fontana degli Ammalati” nella Valle Olona era utilizzata come risorsa per la birrificazione.

Materie prime usate

Per questa birra si segnalano in particolare:

Acqua: fonte fondamentale, tipica del territorio del birrificio.
Malto d’orzo: usato come base della birra.
Luppolo: varietà selezionata, con particolare riferimento al luppolo Cascade come luppolo dominante.
Lievito: presente nel fermentato.
Il sito ufficiale indica: “Acqua, Malto d’orzo, Orzo, Luppolo, Lievito”.

Metodo di produzione

È una birra a bassa fermentazione, in stile lager.
Le fasi principali includono: macinatura del malto, ammostamento (mischiato con acqua calda per convertire amidi in zuccheri) e bollitura del mosto.
Il mosto viene bollito per circa un’ora, durante la quale si aggiungono i luppoli.
Non viene effettuata la filtrazione finale (da cui la dicitura “Non Filtrata”), per preservare la torbidità controllata e il profilo aromatico del lievito.

Grado alcolico

Il grado alcolico è 5,0 % vol. per la versione 33 cl di 4 Luppoli Non Filtrata.

Degustazione olfativa e gustativa

Aspetto:

Colore paglierino chiaro, con aspetto velato (data l’assenza di filtrazione).
Schiuma fine, aderente.

Olfatto:

Profumi di luppolo fresco, note agrumate e speziate tipiche del Cascade.
Fragranze di malto d’orzo e una lieve “ruvidità” dovuta alla presenza del lievito in sospensione.

Gusto:

Fresca e dissetante, con corpo medio.
Amaro moderato, ben bilanciato con il malto e il luppolo.
Retrogusto di luppolo agrumato che si integra con la struttura del malto e la delicatezza del lievito.

Abbinamenti gastronomici

Questa birra si presta molto bene a piatti della cucina italiana:

Primi strutturati come amatriciana o risotto ai funghi.
Secondi come pollo alla cacciatora o uno sformato di verdure.
In generale: piatti che abbiano un buon equilibrio e non siano troppo pesanti, per non coprire la freschezza e l’aromaticità della birra.