La storia della cantina Valdo nasce nel 1926 anno della sua fondazione. Risulta però una delle cantine più conosciute sia in Italia che all'estero per la produzione del Prosecco.
Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG conosciuto al grande pubblico più semplicemente come Prosecco Valdo Marca Oro è in particolare il prodotto bandiera dell'azienda, fregiandosi del primato d'essere il prosecco più venduto in Italia; è un'ottima espressione di quello che questo genere di prodotto può offrire.
Grazie a tutto questo oggi il suo nome è sinonimo della massima espressione del prosecco.
Prosecco Superiore Marca Oro DOCG Extra Dry dell'Azienda Valdo.
Storia della Cantina
L'Azienda Valdo, fondata nel 1926 a Valdobbiadene, è una delle cantine storiche italiane specializzate nella produzione di Prosecco. Da quasi un secolo, Valdo è impegnata a valorizzare le uve del territorio e a mantenere elevati standard qualitativi attraverso una combinazione di tradizione e innovazione. Il Marca Oro rappresenta il prosecco di punta della cantina, una vera icona del Prosecco Superiore DOCG.
Tipologia di Vino e Vitigno
Il Prosecco Superiore Marca Oro DOCG Extra Dry è prodotto esclusivamente con uve Glera, vitigno caratteristico del prosecco, noto per le sue note fruttate e fresche.
Anno delle Viti e Altezza dell’Impianto
Le viti di Glera utilizzate per il Marca Oro hanno un’età media di 15-20 anni e sono coltivate a circa 200-300 metri sul livello del mare nelle colline di Valdobbiadene, dove il microclima è ideale per la maturazione delle uve.
Terreno
Il terreno è morenico-calcareo e ricco di minerali, caratteristiche che donano al vino una buona mineralità e freschezza.
Grado Alcolico
Il Prosecco Superiore Marca Oro Extra Dry ha un grado alcolico di 11%, perfettamente bilanciato per garantire freschezza e piacevolezza.
Tecnica di Vinificazione e Spremitura
La vinificazione segue il metodo Charmat, con una seconda fermentazione in autoclave per mantenere la freschezza degli aromi e garantire un perlage fine. La spremitura delle uve è soffice, per preservare gli aromi primari della Glera e garantire la qualità del mosto.
Scala degli Zuccheri Residui
Essendo un Extra Dry, il residuo zuccherino si attesta tra 12 e 17 g/l, conferendo una leggera dolcezza che bilancia l'acidità naturale del prosecco.
Invecchiamento
Il Prosecco Superiore Marca Oro è pensato per essere consumato giovane, entro uno o due anni dalla vendemmia, per preservare freschezza e intensità aromatica.
Classificazione DOCG
Questo Prosecco è classificato come Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene, una garanzia di qualità che rappresenta il meglio della produzione della zona.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, sushi, antipasti leggeri e verdure fresche. Ottimo anche con formaggi delicati e primi piatti leggeri.
Temperatura di Servizio
Servire a una temperatura di 6-8°C per esaltarne la freschezza e la vivacità aromatica.
Colore, Aromi e Profumi
Il Prosecco Superiore Marca Oro Extra Dry presenta un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note di frutta fresca come mela verde, pera e pesca, con delicati sentori floreali di acacia e glicine. Al palato è morbido, equilibrato e con una leggera dolcezza che lo rende particolarmente piacevole.
Potrebbe contenere solfiti e allergeni.
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